冬至吃饺子，北方的朋友可能会比较熟悉双色鱼肉饺子这道美食。其实美食无界限，下面小编为你介绍双色鱼肉饺子的做法。

　　准备食材：面粉500克，鲅鱼200克，韭菜100克，料酒适量，酱油适量，盐适量，菠菜200克，胡萝卜150克，鲜汤500ml。

　　做法步骤：

　　1、 将鱼洗净去皮丢骨剁成肉茸。用酱油、适量料酒、鲜汤将鱼肉茸调成糊状，加入盐搅匀。（小编提示：饺子馅怎么做好吃?秘诀就是用鲜汤调味）

　　2、 将韭菜洗净切成末，加入拌好的馅中拌匀。菠菜用沸水烫一下，去掉涩味，然后将菠菜和胡萝卜切碎，分别煮成浓汤。

　　3、 捞出菜后，用菜汤分别和面，即分别呈绿、桔红二色。面粉和好搓成长条，揪成剂子，包成两个颜色的饺子。

　　4、 饺子煮熟装盘后，有桔红、翠绿两种，不但色彩鲜艳，能增进食欲，而且增添喜庆气氛。

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