处暑时节，关注饮食别忘了养生。处暑吃什么好？不妨试试美味又养生的莲藕吧。

　　莲藕可熟食也可生食，两者的性质并不相同。莲藕可烹食或晒干磨粉煮粥，熟藕甘温，有滋阴养血的作用;莲藕还可捣汁饮，生藕有凉血散淤之功效。

　　莲藕尤其适用于老幼妇孺、体弱多病者，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。“要提醒大家的是，产妇不宜过早食用莲藕，最好产后过几周再吃;而脾胃消化功能低下、大便溏泄者就不宜生吃莲藕了。”何嘉仑药师表示。

　　此外，选莲藕也有学问，大家要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的，发黑，有异味的莲藕不宜食用。没切过的莲藕可在室温下放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，孔容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，如此处理后，冷藏可保鲜一个星期左右。要想煮出来的莲藕白白嫩嫩，煮藕时不适合用铁器，不然莲藕会发黑。

　　莲荷浑身是宝

　　在夏秋两季，“荷花系列”都能派上用场——莲子、莲房、莲须、莲心、荷叶、荷梗、藕节都有极高的食疗、药用价值。它们虽同属一科，属性、用法却大不相同。

　　莲子：性平，有养心益气、健脾止泻之功效，尤其适用于体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者；适宜脾气虚，慢性腹泻之人食用；适宜癌症病人及放疗化疗后食用;适宜妇女脾肾亏虚白带过多之人食用。平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。

　　荷叶：味甘微苦，有升清降浊，清热解暑、散淤止血的功效，体瘦气血虚弱者慎服。当用于清热解暑，荷叶宜生用；用于散淤止血时，荷叶则宜炒炭用。“新鲜者善清夏季之暑邪”，所以新鲜荷叶是夏季运用率极高的食材。

　　藕节：味甘涩、性平，有止血化淤的功效。

　　荷花：味甘苦而性温，有活血止血、去湿祛风的功效。

　　莲须（莲花的雄蕊）：味甘涩、性平，有清心固精，止血的功效，用量范围为2-5克。

　　荷梗：味苦涩性平，有解暑湿，止泄泻，止血、便血、尿血之功效。荷梗的用量范围10-15克。

　　莲蒂：味苦、性平，有和胃安胎、止带止血、补中益气的功效。

　　莲子心（莲子的胚芽）：味苦、性寒，有止血、收敛之功效。

　　莲房（莲蓬）：味苦涩、性温，有化淤止血、祛湿的功效，用量范围为5-10克。它可以熬汤加冰糖喝，适用于患有产后胎衣不下、止流鼻血、淤血腹痛、白带过多等症的人群。

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