细数5大经典肉食d的黄金菜拍档

　　生活上有个伴儿，不会感到孤独寂寞，职场中有个好帮手，能起到事半功倍的效果。你知道吗?在烹调中，每种肉也有个自己的好搭档。

　　一、猪肉配白菜

　　猪肉白菜馅的饺子一直被视为经典搭配，其实这在营养上也有道理。大白菜清淡可口，滋味鲜美，和肥美的猪肉一起搭配，不但口感好，还能增进人的食欲。此外，白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的胆固醇从体内排出，从而减少饱和脂肪酸对人体的伤害。

　　1、猪肉大白菜包子的做法

　　食材：大白菜 500克、 猪肉 400克、 面团 适量、 鸡精 适量、 芝麻油 适量、 胡椒粉 适量、 盐 适量、 香菜 适量。

　　1)提前把面发好。

　　2)猪肉也提前跺好调好味道。

　　3)白菜跺好挤干水分备用。

　　4)香菜与葱也切碎备用。

　　5)将所有材料放入在大器皿内搅拌均匀，调入胡椒粉、鸡精以及少许盐、芝麻油

　　6)将面团切成小块，压扁。

　　7)撖成皮。

　　8)放入馅。

　　9)包成不同形状的包子。

　　10)先在蒸锅里擦一层油，将包子放入盖了锅盖让其发酵约半小时。

　　11)然后大火蒸约二十五分钟。

　　12)熄火后继续焖片刻再打开锅盖，美味的包子出笼了。

　　2、猪肉炒白菜的做法

　　食材：大白菜500g、配料油适量、盐适量、无骨猪里脊350克、干香菇8个、玉米淀粉10克、干雪莉酒20毫升

　　1)把猪肉冷冻15分钟，同时在微波碗里把香菇泡在热水里用纸巾盖好，用高火打3分钟。

　　2)把香菇静置15分钟，直到变软。取出沥干，把水分挤出去。把香菇把儿切了扔掉，香菇切薄片。

　　3)把猪肉切成0.6厘米厚的片，把片摞起来切成0.6厘米宽的条。把猪肉条放到中等大小的碗里，用玉米淀粉、雪莉酒、酱油、白胡椒粉和15毫升花生油抓匀。

　　4)把大炒锅烧热冒烟，倒入20毫升油加热到稍冒烟，放入猪肉用高火翻炒30秒，直到差不多炒熟，盛到一个盘子里。

　　5)往锅里倒入剩下的25毫升油，加5克盐与油混合均匀，等油热后把香菇、一半量的白菜放进去用高火翻炒变蔫，再把剩下的白菜放进去翻炒1分半钟至脆软。

　　6)把猪肉倒回锅里然后再炒1分钟。就可以出锅了。