高招明辨毒 拒绝毒姜葱毒玉米

　　毒玉米为何毒

　　玉米营养丰富，含有大量的镁，可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米食用之后可消除人的饥饿感，但其热量很低，所以也是很受欢迎的减肥食物。

　　但是，这样一种有助人体排毒的食物竟也中“毒”了，罪魁祸首就是街边的毒玉米。

　　街边热乎乎、香喷喷的玉米是很受欢迎的早餐、宵夜。不过，今日有网友曝出街头玉米之所以那么香，是加了一种叫“玉米香精”的东西。

　　该网友以自己要卖煮玉米为借口，向街边小卖店老板“讨教”玉米久煮不坏的原因，老板说：“我们在小店外摆个炉子卖煮玉米的，知道要往锅里放玉米香精”。该老板解释说香精不仅可以让玉米保持香味，而且能延长售卖时间，不管在锅内煮多长时间，玉米都不会馊掉。而且加了这种香精之后，玉米飘香，非常吸引人。

　　而据记者调查的情况，一些小贩就算不加玉米香精，也会在卖不出的玉米中加糖精来“调味”。

　　营养学家表示，长期食用含有玉米香精的食品，会对肝脏造成损害，使肝脏的排毒等功能衰退，还会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，产生厌食行为。如果孕妇、小儿长期食用添加剂超标的食品，还可能导致胎儿畸形或发育异常等后果。

　　“加料”玉米不是什么新鲜事？

　　就在路人们惊呼“再也不敢到街边买玉米”的时候，记者通过暗访发现，在玉米里添加香精早已“见怪不怪”了。不管是提供原料的食品批发商，还是贩卖玉米的小商贩，“加料都是随意调配”。而且不止蒸玉米，玉米烙、炒玉米粒、煮玉米……都可以加料，所以各位玉米控们，以后要吃玉米还是乖乖回家煮，就算是要外吃，也要挑选有经营许可的餐馆就餐，别被香精忽悠了还直喊“这玉米闻着真不错”。

　　明辨香精玉米

　　在玉米香精肆掠的时期，练就一双明辨香精玉米的眼睛也很重要。虽然闻着香，两种玉米在外观和味道上还是有些差距的。

　　玉米在正常煮制的情况下，颜色自然，黄玉米呈淡黄色，玉米粒表面有时会出现细小褶皱，闻起来清香，舔玉米粒表面没有明显甜味，吃起来爽口。

　　而加了香精煮制的玉米，颜色明显变亮，黄玉米呈亮黄色，玉米粒看上去很饱满，舔玉米粒表面有明显的甜味，吃起来口感非常一般。