春吃香菇能长个 6道私房菜推荐

　　五、山药香菇鸡的做法

　　原料：山药100克，鸡腿1个，胡萝卜1根，鲜香菇5朵， 盐、糖、料酒、酱油各适量。

　　做法：

　　1、山药洗净去皮，切成片;胡萝卜去皮，切成片;香菇泡软，去蒂，打上十字花刀。

　　2、鸡腿洗净，剁成小块，沸水焯过，去除血水后沥干。

　　3、将鸡腿放锅内，加入盐、糖、料酒、酱油和水，并放入香菇同煮，用小火慢煮。

　　4、煮10分钟后，放入胡萝卜片、山药片，再煮，煮至山药片熟透后即可。

　　小贴士：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，山药中含有皂甙、黏液质、胆碱、维生素C等营养成分以及多种矿物质，对于小朋友身体很有好处。

　　六、香菇饭的做法

　　原料：香菇 3支，排骨 3块，大米 1/2杯，枸杞 3~4粒

　　做法：

　　1、将大米洗干净备用;

　　2、将排骨洗净，用刀背拍几下，加适量的水熬成高汤;

　　3、将香菇洗净，用热水泡后切成细丝或末状;

　　4、在洗净的大米中放入准备好的香菇丝，在倒如适量的高汤，用电锅煮熟;

　　5、在煮熟的香菇饭上再放几粒枸杞即可。

　　小贴士：大米主要营养成分是碳水化合物和蛋白质，其他营养成分还有糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等。