食物4:山芋 医学研究人员发现,人怕冷与机体无机盐缺乏有关。山芋含有丰富的无机盐,能够有效帮助宝宝抵御寒冷。如果将山芋与肉类食物掺杂食用,御寒效果更佳。 材料:五花肉250g,山芋250g,八角1个,油、盐、葱、姜、料酒、冰糖、老抽、生抽各适量。 做法: 1、五花肉切成3厘米左右大小的方块,放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥。 2、山芋洗净刮去表皮,切成方块备用。五花肉倒入开水焯一下,捞出备用。 3、铁锅里放少量油,放入五花肉小火煸炒,倒入老抽和生抽各1勺,煸炒上色。 4、加入热水,放入葱、姜和八角,大火烧开后转小火炖。 5、等到肉快炖好时,加入适量的糖,放入山芋。 6、约20分钟后,肉和山芋都熟烂,加入适量盐调味,汤汁收干即可起锅。 |
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