夏至吃什么呢？很多地方都有吃面的习俗。吉林延吉冷面味道就很不错，快来跟小编学一下吧！
原料：全瘦牛肉、水梨或苹果、蛋皮丝、泡菜、松子、细荞麦面条、香菜、葱、姜、酒、八角、盐、胡椒粉少许。
做法：
1、牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。
2、4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟。取出肉块，待冷后切成薄片;
3、牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中;水滚后，放下细面煮熟，捞出沥干，再以冷开水冲凉，放入面碗的清汤中。
4、面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。
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