如何引导幼儿认识蔬菜

　　蔬菜是孩子在生活中经常接触的一种食物。蔬菜在我们的生活中随处可见，种类繁多，几乎每个孩子都能说出几种来。让孩子在了解蔬菜特性的同时，知道蔬菜的营养价值，使孩子对蔬菜有正确的认识，加深对蔬菜的喜爱，激发孩子爱吃蔬菜的情感，并形成良好的饮食习惯，是很有必要的一件事。那么，如何引导幼儿认识蔬菜呢?

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　　1、让孩子帮忙摘菜：帮忙摘菜不仅可以让孩子触摸各种蔬菜，区分不同蔬菜之间的触感，提示孩子通过颜色和形状加以辨认，还可以让孩子养成做家务的好习惯。每天重复的辨认工作加深了孩子的记忆力，强化孩子的辨别能力。

　　2、看图认识蔬菜：图片是非常好的学习道具，先从常用的蔬菜开始辨认。比如白菜和菠菜、萝卜和西红柿。先是把颜色和形状都做一个比较，然后成人具体介绍认识对象的特点，比较其区别，或对幼儿所讲的进行纠正或补充。平面图画练习让宝宝可以认识更多的品种，有更多的颜色和形状的对比。

　　3、教孩子自己做蔬菜图片：家长可以准备教孩子按照临摹图片上的蔬菜，然后填色，标示出蔬菜的名字。可以先从常用的蔬菜开始辨认。比如白菜和菠菜、萝卜和西红柿。可以比较不同蔬菜的区别，或对幼儿所讲的进行纠正或补充。平面图画练习让宝宝可以认识更多的品种，有更多的颜色和形状的对比。

　　4、带着孩子去买菜：带孩子去超市，在蔬菜摊前停住，让孩子搜寻自己认识的蔬菜。这能让孩子学会对事物进行探寻，同时主动学习新的陌生的事物。推此及彼，孩子可以用这个办法学习所有的日常用品和食品。

　　5、教孩子认识烹调前后的蔬菜：先让孩子观察蔬菜在烹调过程中颜色的变化，在妈妈做饭时，让孩子练习判断菜什么时候熟了，找一找生菜和熟菜颜色上的不同，可训练孩子的观察能力。然后观察做菜的顺序，妈妈做菜时，让孩子在旁边仔细观察妈妈做菜的工序，做好之后，让孩子说出某一道菜的步骤，如做芹菜炒肉丝时是先炒肉丝还是先炒芹菜等，这样能训练孩子的记忆力，增长孩子的生活常识。