胖还营养不良？警惕儿童的“隐形饥饿”！

　　10月16日，是第39个世界粮食日，今年的主题是“行动造就未来 健康饮食实现零饥饿”。这是世界粮食日的主题首次将饥饿问题与健康饮食联系在一起。

　　“零饥饿”不仅要应对饥饿，还要保证人体获得充足的营养。联合国粮食及农业组织资料显示，全球约有20亿人正遭受隐性饥饿的困扰，中国隐性饥饿的人口达3个亿。

图片来源：联合国粮农组织

　　什么是隐性饥饿?

　　人体保持健康不仅需要碳水化合物、脂类、蛋白质等大量营养素，还需要铁、锌、硒、碘等16种矿物元素，以及维生素A、维生素E、叶酸等13种维生素。

　　隐性饥饿，就是由于营养不平衡或者缺乏某种维生素及人体必需的矿物质，同时在其他营养成分上过度摄入，从而产生隐蔽性营养需求的饥饿症状。患有此类症状的个体可以呈现出健康的身体形态，而不是类似营养不良患者减重、消瘦的体态。

　　隐性饥饿是指维生素和矿物质这些微量营养素的缺乏。

图片来源：视觉中国

　　如何解决?平均每天至少摄入12种食物

　　营养补充剂是解决隐性饥饿的办法之一，但相比之下，通过粮食补充营养更经济，降低营养密集食物的价格应该被列为优先政策。比如，高叶酸的甜糯鲜食玉米，单个玉米穗叶酸含量约为200微克，每天食用2根就可满足世界卫生组织推荐的每日叶酸需求量标准。

　　过多摄取热量、脂肪、精白淀粉、食盐等不合理的饮食习惯是诱发各种慢性病的主要原因。中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议，平均每天需至少摄入12种食物，每周至少25种。

　　常见的隐性饥饿包括缺钙、缺铁、缺锌、缺乏各种维生素等。研究发现，大约有70%的慢性疾病与隐性饥饿有关，如肥胖、心脑血管疾病、视力下降、免疫力下降、早衰等，人每天需要通过食物摄入40多种营养素来满足身体的需要。

　　以下的五项评估指标，看看你家宝宝营养达标了没~

　　一、生长曲线是硬指标

　　宝宝发育好不好，营养达不达标，最拥有“发言权”的其实是——生长曲线。家长要学会看宝宝的生长曲线，生长曲线没有没有大起大落，在正常的范围内，宝宝发育就没有问题。

　　另外，家长还可以通过生长曲线的类型，来判断宝宝可能存在的营养问题。

　　1、高瘦型：出现高瘦型生长曲线的宝宝，一般身高较高并且体重较轻。反映宝宝可能是存在热量摄入不足的问题，平时宝宝可能会出现体重增长慢且偏轻、吃饭很慢、脸色苍白、比较容易生病等情况。

　　2、矮胖型：出现矮胖型生长曲线的宝宝，一般身高较矮但体重较重，反映宝宝可能存在营养过剩的问题。平时宝宝食欲会比较好、吃饭比较快、喜欢吃高热量的食物。有出现性发育提早、慢性病年轻化的风险。

图片来源：视觉中国

　　二、看宝宝的活力指数：是能量满满还是嗜睡不爱动

　　食物为宝宝提供每日所需的热量及营养素，是宝宝成长所需的重要物质基础。

　　如果宝宝营养摄入充足，则通常表现为能量满满，好动有活力，整天蹦蹦跳跳的，干劲十足;但若宝宝食物摄入量不足，体内能力供应不足，则有可能会出现活动量减少、嗜睡、注意力不集中等问题。

　　三、看宝宝的抗病能力：是否容易生病

　　充足均衡的营养是提高宝宝抵抗力的“营养库”。如果宝宝经常感冒、腹泻等，就需要考虑TA是不是营养摄入不均衡，是否有偏食的情况。家长需要根据医生的建议，合理调整饮食，如补充富含维生素A、C、D等营养素的食物。

　　除了要保证宝宝饮食摄入充足外，同时还需要保证宝宝充足的睡眠和适量的运动，这样才能全面提高宝宝的抵抗力。

　　四、看宝宝的肤色外观：警惕脸色苍白暗黄

　　如果宝宝营养不良，大多数情况能够“写在脸上”。家长可以通过观察宝宝的肤色来了解宝宝的营养状况。

　　贫血的宝宝一般会出现脸色苍白暗黄、手脚冰冷、体力下降等症状。家长可以适当给宝宝增加补血的食物，比如富含铁的动物内脏、猪血等，必要时使用补铁剂，富含维生素C的新鲜水果蔬菜，富含优质蛋白质的鸡蛋、鱼等。

　　家长如果发现宝宝嘴角容易发炎，或者舌头容易肿痛，很可能是因为TA缺乏维生素B，可以给宝宝适量增加奶类、鸡蛋、动物内脏及绿叶蔬菜等食物。

　　五、看宝宝的智力发展：营养跟不上，大脑发育受影响

　　宝宝大脑发育，除了和遗传有不少关系外，和营养也是密不可分的。宝宝快速成长的大脑，通常会消耗宝宝所摄入营养能量的60%。因此，宝宝营养摄入越充足，TA的大脑发育更健康。

　　如果营养跟不上，宝宝大脑发育受到影响，可以会出现语言表达能力、学习能力跟不上的问题，还可能会出现强烈的依赖性、不愿离开亲人等情况。因此，家长就要及时给宝宝大脑“补营养”。

　　但要注意的是，补营养要恰到好处，警惕营养过剩带来的儿童肥胖，增加宝宝未来得慢性病的几率，以及营养不足导致宝宝发育迟缓，影响其学习能力、注意力等。

　　所以，你家宝宝的营养达标了吗?如果宝宝存在以上任一评估指标不达标的情况，建议及时带宝宝到医院看医生，并根据宝宝的实际情况进行合理的饮食调整。