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苦荞麦是一种粗粮，平时习惯吃大鱼大肉的人可以适量吃点苦荞麦，对肠胃有一定的好处，苦荞麦可以制作成面包、面条等小吃，当然市面上也有苦荞麦茶，直接用热水冲泡就可以喝了，那么苦荞麦的功效与作用是什么呢? 苦荞麦的功效与作用1、降血糖：苦荞茶能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清的胆固醇，改善糖耐量，具有对抗肾上腺素的升血糖的作用，同时也能够抑制醛糖还原酶，因此能够辅助治疗糖尿病及其并发症; 2、扩张血管：苦荞茶所富含的芦丁等具有扩张血管的作用，槲皮素、桑色素等成分能够改善血管平滑肌的收缩和舒张功能，可用于治疗心律失调、心绞痛、心肌梗塞等一系列病症; 3、抗癌、防癌：苦荞茶几乎囊括了茶叶中所含有的全部营养素，其中所含有的黄酮类物质能够预防血管硬化、抵抗血栓形成，对于心脑血管疾病有着很好的防治作用，黄酮类物质也能够有效的抑制癌细胞生长，抵抗一些致癌因子; 4、促进消化：烘培黑苦荞麦茶也有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振、消化不良、不愿意吃饭的人，如果适当饮用烘培黑苦荞麦茶，通过健脾开胃的作用而能够达到增进食欲，促进消化的功效; 5、保护肝脏：因为苦荞茶当中含有的黄酮类物质能够帮助对抗由慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝等肝脏疾病所引起的中毒肝的损伤; 6、延缓衰老：苦荞茶当中含有的维生素C、维生素E以及黄酮类物质能够有效消除体内的自由基，自由基会加速细胞氧化和老化，因此苦荞茶能够有效的抗氧化，延缓身体的衰老。 苦荞麦怎么吃最好1、荞麦饼，荞麦面与面粉混合作饼，荞麦饼吃起来脆脆酥酥的，很多人都是非常的喜欢吃荞麦饼的了。 2、荞麦面条，荞麦面与面粉混合做面条。 3、荞麦面馒头，荞麦面与面粉混合做馒头。 4、泡茶，除了作为主食之外，苦荞麦还可以进行炒制，炒熟后可以泡茶，其泡制的苦荞麦茶还有不错的功效，是很多人的养生饮品。 苦荞麦可以用来煮粥吃，可以打成粉烙饼，做面条，也可以和其他米类一起煮饭吃，长期食用，有一定的药用价值。能够清热解毒，活血化瘀，软化血管，改善身体微循环，可以降低高血压，高血脂和高血糖，增强身体免疫力，清除体内垃圾。吃苦荞麦还能消除疲劳，有抗氧化的作用，能够有效的防止便秘，达到美容养颜的效果。苦荞麦还能健脾化湿，对于结核菌，痢疾杆菌，金黄色葡萄球菌，大肠杆菌等，均有明显的抑制作用。 |