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近日苏州一女子吃火锅后舌头变黑，商家表示，这是铁锅未及时加汤的原因。看来，吃火锅也是有“风险”的。还是来学学吃火锅的正确方法吧！ 女子吃火锅舌头变黑 苏州一女子吃火锅时发现舌头变黑，将菜放入锅中煮后全变黑。回家后女子和朋友都拉了肚子。对此，商家称因当天没有及时加汤，少汤且铁锅烧久后导致铁离子分离，让汤汁、菜品发黑，称这是正常现象，对人身体无害。 该女子表示，因为听说上过《舌尖2》的黄门老灶火锅店在苏州开业，所以周六她和朋友特意赶去吃火锅。女子吃到一半舌头不小心烫到了，朋友却发现她伸出来的舌头黑黑的。女子吓了一跳，后来看了下朋友的舌头也是黑的。当时女子和朋友的第一反应是毛肚会不会有问题，于是叫来服务员和领班。据女子说，当时他们在说明情况后服务员称要去厨房看一下，但等了半天也没回来，经过多次催促后服务员端了盘尚未切片的毛肚并让其中一个服务员试吃，但试吃完舌头并没有变黑。“后来实在找不出什么原因，服务员就喊来经理。他们把锅里的剩菜全倒出来，发现菜全部染上黑色了，尤其是豆腐皮。我用餐巾纸一擦，全是黑的。” 女子说。“当时对方坚称没事儿，吃铁没问题，就算是孕妇也不要紧，也没有说什么表示抱歉之类的话。回家后我和朋友都拉肚子了，隔天还在拉。我觉得就算是铁，吃了一嘴黑也感觉很 恶心 ，而且越想越恐怖。” 对此，商家回应，女子吃的火锅为九宫格铁锅，当天因为没有及时加汤，少汤并且铁锅烧久后导致铁离子分离。这个现象属于正常，对人身体无害。 怎样正确吃火锅 1、肉和醋不要共食。羊肉火热，益气补虚，宜与凉性或甘平性菜品搭配；醋则含有蛋白质、糖、 维生 素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合。 2、白酒时不宜吃牛肉，因为牛肉甘温，补气助火；白酒大温，与牛肉搭配则如火上浇油，容易引起牙龈发炎。 3、萝卜不要吃木耳，二者一起食用会导致 皮炎 ；土豆是火锅中很受欢迎的蔬菜，但如果搭配香蕉作为餐后水果，可能会导致面部生斑。 4、菜中含有草酸，会妨碍食物中钙、铁的吸收，最好不要长时间和其他食物一起涮，略焯一下就可以了。 5、要贪图凉快喝啤酒。因为火锅汤中的嘌呤物质在体内会转化为尿酸，而啤酒则会把尿酸推到人体关节或软组织，导致 痛风 ，严重时还会引起 肾结石 和 尿毒症 等并发症的发生。此外，冷热交互的食用方式，也容易使肠胃道受损。 6、有 糖尿 病、 高血压 、高血脂的病人要少吃虾饺、肉丸等油脂含量大的食物；肾病、高血压患者则要少饮火锅热汤；有胃肠疾病的人，应注意厚味调味料（如沙茶酱、辣椒酱等）的刺激性。 |