西兰花鸡肉泥怎么做好吃

　　西兰花中所含有的营养物质是比较丰富的，给宝宝制作肉泥的时候也可以放一些西兰花，西兰花要在沸水中煮熟之后搅成西兰花泥再吃。那么西兰花鸡肉泥怎么做好吃？

西兰花鸡肉泥怎么做好吃

　　1.把洗干净的西兰花切成块状，加入到沸水中煮熟，搅碎成西兰花泥，和整好的肉泥放在一起。在放入适量香油和盐，就可以给宝宝吃了。

　　2.将西兰花煮熟后用油炒一下，放入适量盐即可，在炒西兰花的时候，辣椒等刺激性的食料不要放，因为刺激性食材对宝宝来说刺激性会比较大。

　　3.还可以用西兰花来煮面，为了避免西兰花被煮散，不要将西兰花切的过小，大小适合即可，也可以先把西兰花煮熟，然后在煮面混合在一起。

　　其他做法：

　　1、西兰花泥：将西兰花掰成小块，放在水中洗净，去掉含有粗纤维物质的地方，根茎部位都不要，将西兰花放在锅中煮熟，捞出沥干水分，放在榨汁机打碎，将西兰花制作细腻，温度适宜后就可以直接食用。

　　2、土豆西兰花泥：西兰花一定要使用新鲜的花冠部分，把土豆去掉皮之后，和西兰花一起清洗干净，洗好之后，西兰花和土豆都要切成块状，在放在锅中隔水蒸熟，蒸的时间大约需要15分钟，取出来之后直接压成土豆西兰花泥，放凉之后，有合适的温度才能够让宝宝食用。

　　3、米粉西兰花泥：利用新鲜的西兰花将根茎部分去掉，留下花冠的部分，在清洗时建议利用专业的洗菜粉浸泡，可以让西兰花清洗得更加干净，洗干净之后放在锅中煮熟，煮的时间长一些，更好的打成泥状，煮熟之后捣碎就做成西兰花泥，在放上调制的米粉，均匀的搅拌就形成了米粉西兰花泥。

凉拌西兰花焯水多久呢

　　西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。因此，西兰花备受人们的喜爱和欢迎，而可以很好保存西兰花营养价值的凉拌西兰花更是深受大家的喜爱。那么大家也都知道凉拌西兰花之前需要进行焯水，那么凉拌西兰花需要焯水多久呢?

　　其实凉拌西兰花的焯水工作并不需要很久，一般先把水烧开之后再让清洗干净的西兰花放入其中进行焯水工作，时间不需要很长，只要将西兰花煮开之后就可以了。但是时间一定要把握好，时间太短会使得凉拌西兰花不好吃，时间太长又会使得西兰花的营养价值流失严重。

　　其实西兰花烹调前必须进行焯水，是为了保持蔬菜色泽，以及除掉异味、涩味和草酸等。但从营养学的角度分析，焯水可增加水溶性营养成分的损失，小白菜在100℃的水中烫两分钟，维生素C损失率高达65%;烫10分钟以上，维生素C几乎损失殆尽。因此，焯水应采用适当方法，尽量减少营养成分的损失。一般西兰花采用沸水多水量、短时间焯水处理，可减少营养素的热损耗。因为蔬菜细胞组织中存在氧化酶，它能加速维生素C的氧化作用，尤其是在60℃～80℃的水温中，活性最高。在沸水中，氧化酶对热不稳定，很快失去活性，同时沸水中几乎不含氧，因而减少了维生素C因热氧化而造成的损失。