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茶树菇作为南方人餐桌上常见的菌类食物，烹饪的方法十分丰富，例如可以和五花肉在一起烹饪成五花肉干锅茶树菇、茶树菇炒肉。还有就是用搅拌机吧茶树菇打成泥，做出来的味道也是很不错的。那么，茶树菇肉泥的做法吗? 茶树菇肉泥的做法主料：猪肉50克并剁成肉沫,些许经过浸泡的茶树菇。 佐料：加饭酒3滴花生油2滴,胡椒粉少许,姜粉少量,盐和味精适量,干淀粉10克左右。 制作方法 1.最好选择这种有盖的瓦罐，大小都可以，小瓦罐可以一次多买几个，这样蒸的时候可以一锅蒸出好几罐，每人一份既漂亮又方便，如果没有也可以用普通的盆子，但是蒸的时候要盖上盘子，以免蒸汽入盆太多，影响汤的味道 2.将猪肉剁成肉泥并将茶树菇放在水中浸泡，放入加饭酒、花胡椒粉、姜粉、些许盐和味精拌匀，再放入干淀粉顺着同一方向搅拌上劲; 3.将搅拌好的肉泥放入瓦罐中在底部按成肉饼状，如果没有瓦罐，可以按照就餐的人数每50克肉泥一份的量做成数个大小相同的肉饼，然后分开平放入大盘子中也是一样的; 4.将瓦罐盖上盖子上蒸锅大火烧开再蒸5分钟，同样如果用大盘子也盖上另外的盘子或保鲜膜上锅同样的做法; 5.蒸好的肉饼用勺子取出放入碗内; 6.将肉饼表面蒸出来的浮沫用勺子轻轻刮去，然后倒入温水将肉饼冲洗一下，这样做出的肉饼汤清爽不油腻，而且汤清澈不浑浊; 7.将洗好的肉饼重新放入刷干净的瓦罐中放满水(一定要放满，不然蒸好后汤汁会感觉少)，如果是用盆子，那就将肉饼全部放入盆底，最好平铺，然后每个肉饼按照一碗水的量将盆中加上清水(凉水温水都可以，不能用热水); 8.将先前浸泡好的茶树菇直接打入瓦罐或者盆中; 9.将盖子盖上，如果用盆子可以用大盘子盖上，大火蒸12分钟后，小火(始终保持有蒸汽的状态)再蒸最少30分钟，蒸一小时左右味道最好，然后关火开盖再放少许盐调味; 10.蒸好的的茶菇肉泥汤刚开盖可能会不清亮，用勺子将肉饼离开罐底; 11.静置1分钟后，汤就会变得清澈了,用瓦罐端出即可食用,食用时须小心热汤烫口。 说到茶树菇，应该没有人是不知道了，它就是我们生活中经常见的一种食物。吃起来口感相当不错，而且茶树菇里面的营养成分相当高，经常吃一些还能有助我们肠胃消化，促进身体新陈代谢的。 一岁内宝宝辅食粥做法1.苹果米糊。将苹果清洗干净，之后去掉平果核，放在蒸蛋器里面蒸熟，之后将蒸熟的苹果制作成为苹果泥，之后将米粉泡好，将苹果泥放在米粉中搅拌一下就可以吃了。这款苹果米糊营养美味，很多人都喜欢吃。 2.香蕉米糊。将香蕉适量，制作成为香蕉泥，之后将香蕉泥中放入适量的米粉，加入热水冲泡好，等到不凉不热的时候，就可以给宝宝吃了。香蕉富含各种维生素和矿物质，适合宝宝在第一阶段食用。 3.牛奶蛋黄米汤粥。将大米干饭一小碗，放入凉水中，泡软后熬成米粥，之后将鸡蛋放在蒸蛋器中蒸熟，之后将蛋白去掉，将蛋黄捣烂，成为蛋黄糊。奶粉用水冲泡好了之后，将蛋黄糊和大米粥放进去，均匀搅拌一下，就可以吃了。 4.香蕉泥菜粥。将香蕉和小米放在锅内一起煮成小米香蕉粥，之后将西蓝花，用沸水焯一下，之后将西蓝花捣碎成为泥状，最后将稀烂的西蓝花菜糊放入香蕉小米粥内就可以了。 |