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春花烂漫的三月又进入流感高发期，中医强调“治未病”。古人曾说：“病已成而后药之，乱已成而后治之，如临渴而掘井，到战争才铸武器，不亦晚乎。”寓防治药物于食物中，用滴水穿石的方式去增强体质，“药膳”是最佳的选择。 春天乃 流行性感冒 发病的高峰季节，体质较差者，便成为医生常客。 感冒 病毒可以诱发其他危疾，例如 病毒性心肌炎 、 肺炎 、 肾炎 等等，对生命构成威胁，绝对不能轻觑流感。 春季流感饮食原则 (1)选择容易消化的流质饮食如菜汤、稀粥、蛋汤、蛋羹、牛奶等。 (2)饮食宜清淡少油腻，既满足营养的需要，又能增进食欲。可供给白米粥、小米粥、小豆粥、配合甜酱菜、大头菜、榨菜或豆腐乳等小菜，以清淡、爽口为宜。 (3)保证水分的供给，可多喝酸性果汁如山楂汁、猕猴桃汁、红枣汁、鲜橙汁、西瓜汁等以促进胃液分泌，增进食欲。 (4) 多食 含维生素C、E及红色的食物，如西红柿、苹果、葡萄、枣、草莓、甜菜、桔子、西瓜及牛奶、鸡蛋等。预防感冒的发生。 (5)饮食宜少量多餐。如退烧食欲较好后，可改为半流质饮食，如面片汤、清鸡汤龙须面、小馄饨、菜泥粥，肉松粥、肝泥粥、蛋花粥。 推荐食谱 一、山药糕：健脾 方法：将两根山药去皮、蒸熟后，碾成山药泥，然后加适量白砂糖，用擀面杖擀成一个方型的山药饼，在上面放一条山楂糕，用山药饼卷成筒包住山楂糕，最后切成小段即可。 功效：我们体表有一层卫气防御外邪入侵，那么卫气如何得来呢?卫气由脾胃消化所生，也就是说，只有脾产生足够的气血能量，卫气就会充沛有力，防御功能强劲，体质弱、经常感冒的人尤其需要健脾。山药是一种补益脾胃的优质食品，山楂可以健胃、消食，这两种食物结合充分实现了调理脾胃、益精补气的目的。 二、姜蜜茶：养阴 方法：鲜姜3片、 蜂蜜 1汤匙(建议选择紫云英蜜、槐花蜜、荆花蜜)，开水冲泡饮用。 功效：鲜姜是具有辛辣味道的温性食品，有中等强度的散寒发汗作用，经常服用可以使体内的“卫气”处于激发活跃状态，起到较好的御寒作用。蜂蜜有养阴润燥的功效，防止秋冬季节的燥气入侵而感冒。二者结合，姜的辛辣有发散作用，可以帮助蜂蜜的滋润到达肌肤，而蜂蜜的甘味滋润可以改善鲜姜的辛辣，共同起到辛温润燥预防感冒的作用。 三、雪梨沙参杏川贝百合煲瘦肉汤：润肺 方法：准备雪梨二至三个去皮、核;南北杏20克;百合20克;沙参15克;川贝10克; 无 花果四粒;陈皮一角用水泡软;瘦肉600克。各种材料洗净。煲内置清水煮沸，放入全部材料煲个半小时即成。 功效：雪梨凉性，入肺、胃经，能生津、润燥、清热化痰。南北杏性平，入肺与大肠经，有平喘、清肺、润肠的功效。百合性平，入心、肺经，能润肺止咳、清心安神。沙参性微寒，有养阴、润肺、清热的功效(如沾风寒，感冒 咳嗽 及肺寒白痰多者不宜用沙参)。川贝性平，能润肺化痰(脾胃虚寒者有湿者不用)。 |