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秋天正是吃梨的季节。梨性味甘酸而平、无毒，具有生津止渴、清热化痰、益脾止泻、和胃降逆的功效。另外，研究人员发现，饭后吃个梨还可以使积存在人体内的致癌物质大量排出。 梨含有丰富的维生素，膳食纤维和钙、磷、铁等，自古以来就是清热解毒圣品。常吸烟或者吃烤肉的人，体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显著降低。加热过的梨汁还含有更多的抗癌物质——多酚。所以，在吃烤肉或一些煎炸食物后，不妨吃个梨，排除体内毒素。 民间有“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”的说法。但梨性寒，陶弘景在《名医别录》亦云：“梨性冷利， 多食 损人，故俗谓之快果。”故脾胃虚寒、畏冷食的人应少吃。 吃梨的7大好处 第一，梨富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而饭后吃梨，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。 第二，梨具有润燥消风的功效，在气候干燥时，人们常感到 皮肤瘙痒 、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解干燥。 第三，梨含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士。 第四，梨具有降低血压、养阴清热的功效，患 高血压 、 心脏病 、 肝炎 、肝硬化的病人，经常吃梨大有益处。 第五，梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、 风湿病 和关节炎。 第六，梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。 第七，梨味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。 梨的各个部分都有不同的作用 梨果：生津、润燥、清热、化痰、消渴、眼赤肿痛、 消化不良 。 梨果皮：清心、润肺、降火、生津滋肾、补阴。根、枝叶、花有润肺、消痰、解毒的功效。 梨籽：含有木质素，是不可溶的纤维，能在肠道中溶解，形成像胶纸的薄膜，与肠道中的 胆固醇 结合将其排出体外。 梨中所含有的硼可以预防妇女的 骨质疏松 。人体中的硼含量充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。 梨的三款食疗方： 1、川贝蒸梨 梨1个(个大的)，挖去核，川贝母3g(研末)，冰糖适量，一并纳入梨中，封好，煮熟或蒸熟。二次服食。川贝母为润肺化痰、止咳要药，梨、冰糖均能清热润肺化痰。用于肺部燥热，咳嗽痰黄稠，咽喉干燥。 2、梨膏(或梨汁) 梨2000g，切碎捣烂，绞取汁液(或煎取汁液)，小火熬至浓稠，加入1倍 蜂蜜 ，混匀并煎沸，待冷即成。每次服1~2匙，温开水冲服。若临时急用，可用梨绞取汁液服，或生嚼鲜果。将梨熬膏服，有良好的养阴生津、润燥止渴的作用。用于消渴喜饮。亦可用于阴虚火炽，津液亏耗，口渴心烦，咽痛喉干，失音，或肺燥咳嗽。 3、丁香煨梨 梨1个(个大的)，挖去核，放入丁香15粒，外用菜叶或湿草纸包裹，于火灰中煨熟食(将放入丁香的梨封固，蒸熟食亦可)。梨煨熟食能益胃养阴;丁香性温，有降逆和胃止呕作用，与梨同用，虽温而不燥热。用于胃气虚弱或胃寒所致的反胃呕吐食。 |