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入秋以后，空气干燥，中医把这种气候特点称为“燥”。秋燥是外感六淫的病因之一，人体极易受燥邪侵袭而伤肺，出现 口干 咽燥、 咳嗽 少痰等各种秋燥病症，可通过吃水果达到缓解的目的。但同是养肺水果功能也会有差异，应该根据自身情况有所偏重。 防秋燥的食物： 梨 梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清热解毒，润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、 麻疹 及老年咳嗽、 支气管炎 等症有较好的治疗效果。若与荸荠、 蜂蜜 、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。 柑橘 柑橘性凉味甘酸，有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效，适用于身体虚弱、热病后津液不足口渴、伤酒 烦渴 等症，榨汁或蜜煎，治疗肺热咳嗽 尤佳 。 柿子 柿子有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效。鲜柿生食，对肺痨咳嗽虚热肺痿、咳嗽痰多、虚劳 咯血 等症有良效。红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中 烦热 、热痢等症。 石榴 石榴性温味甘酸，有生津液、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干、烦渴不休者，可作 食疗 佳品。石榴捣汁或煎汤饮，能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢，可治疗小儿疳积、久泻久痢等。 防秋燥的食疗： 菱角素肉汤 时间：30分钟 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 调味料：盐1匙、味素1匙 要领：菱角买以剥壳的较方便。 做法： A、将香菇泡水泡软。 B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。 南瓜奶油汤 时间：30分钟 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 调味料：盐1小匙、味素1/2匙胡椒粉少许 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 做法： A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。 四神素汤 时间：25分钟 材料：四神料4包、素肠300公克 调味料：盐、味素各少许、酒少许 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味;如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 做法： A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 |