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炎热的天气总是让人感到懒洋洋的，连吃饭的欲望都没有。对此，台湾营养师庄向薰指出，要想在炎炎夏日里吃得好、吃得健康，就必须保证身体所需的营养成分，建议可以多喝水。水分能够帮助身体代谢废物，协助人体调节体温。此外，还要适量摄取水果、蔬菜，以保证维生素及矿物质的摄入。>>> 更多养生知识 五豆健康粥能解暑热 大量 出汗 时会导致身体水分大量流失，加速蛋白质分解，因此，夏天要多摄入肉、蛋、奶等富含蛋白质的食物。建议可以在早餐时，喝五豆健康粥，这道美食含有很多植物纤维、蛋白质、氨基酸等营养成分。 中医认为，赤小豆具有利水除湿的作用;炒扁豆善解暑湿，能健脾、和中化湿;绿豆解暑热，可清热解毒;黑豆祛风热，具有除热下瘀、利水下气等好处;黄豆能滋养身体，具有祛湿、除风热等好处。 五豆健康粥做法： 准备赤小豆1两、炒扁豆1两、绿豆1两、黑豆1两、黄豆1两、陈皮1片、白米适量。先把所有食材洗净，放入锅中，加适量清水，先蒸一次后，再加入适量的水蒸第二次，在蒸熟后起锅前，可以洒点盐或糖调味，然后加入白米粥即可食用。 另外，天热煮一碗冬瓜茶可解暑 冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料，长时间熬煮成汤汁的饮料。冬瓜茶在台湾已有百年饮用历史，与甘蔗汁、青草茶，堪称台湾三大古早冰饮。不过，据老台湾人介绍，冬瓜茶每个年代的口味不同，煮法也不同。最早年代的是无糖的冬瓜茶，现在逐渐衍生出很多新的口味——香草冬瓜茶、甘草冬瓜茶、芋头冬瓜茶、柠檬冬瓜茶和冬菊冬瓜茶等多种冬瓜茶口味。 冬瓜原料取用容易且价格平实;其中遵循手工古法酿造的传统商店，对于冬瓜茶的原料和制作过程非常考究。采用优质天然原料，经科学提炼精制而成，具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是现代生活理想的健康饮品。 黑糖冬瓜茶 材料：带皮带籽冬瓜1000克、黑糖300克、冰糖100克 做法：1、买回来的冬瓜，将外皮洗干净，切成丁连籽一块装进锅里。 2、加入冰糖黑糖，与冬瓜丁拌匀，腌渍30分钟。 3、开火，大火烧开后调小火，保持微沸状态煲2个小时，若有浮沫要撇干净(中途要不断搅拌以防粘锅)。 4、煮至冬瓜接近深咖啡色的程度时即可关火。 5、煮好的冬瓜汁用网筛过滤出来，用勺子将冬瓜再压一压，尽量把精华的汁液都收集起来。 6、过滤好的冬瓜汁放入干净的密封瓶中冷藏保存，喝的时候用冰水稀释，加点冰块更美味哦。 |