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烟酸缺乏症是指由烟酸和 色氨酸 同时缺乏引起的对家禽物质代谢的损害，该缺乏症主要表现为癞皮病症状，烟酸又称为抗癞皮病维生素。患者在早期表现可不明显，往往有食欲减退、倦怠 乏力 、体重下降、 腹痛 不适、 消化不良 、容易兴奋、 注意力不集中 、 失眠 等非特异性病症。当病情进展时，可以出现较典型症状，表现为夏秋季日光照射时发作，有时也可因辐射及皮肤物理性损伤而诱发。那么， 烟酸缺乏病 的预防方法有哪些？ ⒈合理膳食、避免酗酒。 ⒉积极治疗原发疾病，排除药物影响以玉米为主食的地区可在玉米粉中加入0.6%的 碳酸氢钠 ，烹煮后结合型的烟酸可转化为游离型易为人体利用。在玉米中加入10%黄豆可使其氨基酸比例改善，也可达到预防烟酸缺乏的目的。同时应进食烟酸和色氨酸丰富的膳食，富含烟酸的食物有肝、肾、牛、羊、猪肉、鱼、花生、黄豆、麦麸、米糠、小米等，含量中等的有豆类、硬果类、大米、小麦等，而玉米、蔬菜、水果、蛋、奶中含量较低。由于大多数蛋白质均含有1%的色氨酸，因此能保持丰富优质蛋白质的膳食就有可能维持良好的烟酸营养。 |