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为大家准备了五款养生、美容、又靓发的药膳，看看哪款适合你或你的家人，不妨试着做一做。你会发现，健康和快乐其实就氤氲在药膳那馥郁的馨香中。 一、药膳汤——强筋壮骨雄鸡汤 【配料】 雄乌鸡一只（约800克），枸杞、牛膝各20克，当归、菟丝子各15克，首乌25克，补骨脂、茯苓、黑豆各10克，葱、姜、盐各适量，酱油、胡椒粉各少许。 【制作方法】 ⑴将乌鸡去毛、除内脏和爪，洗净备用；姜洗净拍松；葱洗净、切段；黑豆洗净待用。 ⑵将七味中药洗净，用洁净纱布包扎好。 ⑶将药包与鸡、姜、葱、黑豆一起放入砂锅中，加入1200毫升清水，以武火煮沸后，改用文火炖至鸡肉烂熟，此时除去药包，放入盐、酱油、胡椒粉调味，出锅晾温，即可食用。 【功效】 肉、豆同食，汤可佐餐。每日两次，补血益精、强筋壮骨、固发靓发。适用于病后体弱精亏，改善 白发 易脱等症。 【注意事项】 感冒 发热者不宜食用。 二、药膳盅——黑发靓颜乌鸡盅 【配料】 熟地黄、20克，枸杞15克，当归25克，新鲜乌鸡肉200克，桂圆肉10克，食用植物油15毫升，精盐少许。 【制作方法】 ⑴将乌鸡肉、当归、枸杞、桂圆分别洗净待用；姜洗净拍松。 ⑵将全部材料一并放入炖盅，不加盐，倒入沸水适量，炖盅加盖，用文火炖约2小时，加精盐调味即可。 【功效】 每日一次，每次吃鸡肉100克，喝汤，佐餐食。可养血益气、黑发靓颜。适用于气血两亏所致的毛发失养、须发早白、头发稀疏。 【注意事项】 腹脘 胀痛 、大便 泄泻 、感冒发热者忌用。 三、药膳羹——养血安神甜蛋羹 【配料】 莲子30克，桂圆肉15克，鹌鹑蛋4个（或鸡蛋2个），白糖适量。 【制作方法】 ⑴先将莲子去心，洗净；桂圆肉洗净；鹌鹑蛋煮熟，去壳。 ⑵将莲子放入锅内，加适量开水，煮10分钟后，倒入桂圆肉和鹌鹑蛋，用文火炖至莲子烂熟，加少许白糖煮沸即成。 【功效】 常食可健脾益气、养血安神、润发美发、养颜美容。适用于心脾两虚所致 神经衰弱 ，及气弱血少所致 毛发干枯 、稀少、易脱落等症。 【注意事项】 若神经衰弱 失眠 属浊痰内扰以及有外感者，不宜食用本品。 四、药膳炖鱼头——健脑乌发鱼头煲 【配料】 核桃肉50克，黑豆100克，大鱼头1个，红枣4枚，姜2片，酒1茶匙，盐适量。 【制作方法】 ⑴将核桃肉洗净，入沸水汆片刻，取出用冷水冲净表皮，沥干水分；黑豆洗净，用水浸泡1小时，红枣洗净、去核，备用。 ⑵将鱼头洗净，沥干，用酒拌匀，放入炖盅内，加入姜片、核桃肉、黑豆、红枣和4杯滚水，盖上盅盖，将炖盅放入炖锅内，隔水用武火炖20分钟后，改用文火炖2小时，加盐调味即可食用。 【功效】 每日一次，鱼肉、黑豆、核桃肉佐餐食用，汤水宜饮。可养阴补气、补肺健脑、润肤乌发、美发养颜。常食可改善毛发干枯、早白、易脱落的状况。 五、药膳炖木耳——生发悦颜冰糖水 【配料】 黄芪10克，当归6克，桂圆肉8克，白芍5克，甘草2克，陈皮3克，黑木耳15克，冰糖适量。 【制作方法】 ⑴将木耳泡发，去杂质，洗净；其他配料洗净备用。 ⑵全部用料放入砂锅，加清水1000毫升，煎煮2次，每次约半小时，合并两次煎液约600毫升。 【功效】 每日一剂，分两次食用，木耳、桂圆肉均可食用。益气固表、补血悦颜、活血养阴、生发乌发。适用于阴血不足所致须发早白、 毛发稀疏 、干枯脱发，尤其可调理 斑秃 、 便秘 的症状。 【注意事项】 凡湿盛中满、食积内滞、表实邪盛、痈疽初起者不宜食用。 |