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冬季空气干燥，尤其是家里有了暖气后，人们更容易感到 口干 鼻燥、 咽喉疼痛 。除了多喝水，不妨再吃点润燥果——梨。 梨在中医学上讲有润肺止咳、滋阴清热的功效，对急性气管炎和 上呼吸道感染 的患者出现咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、 便秘 、尿赤均有良效。可以说，梨是冬季少不了的宝贝食物。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。目前常见的梨有鸭梨、雪花梨、丰水梨和香梨等。 不同品种的梨功效也不同 1、最出名：香梨 香梨学名库尔勒香梨，是我国新疆地区的特产。果实较小，呈纺锤形或倒卵形。果皮绿黄色，阳面有红晕。皮薄肉脆，香甜可口，耐贮藏和运输。库尔勒香梨是我国出口的主要梨品种之一，远销北美、欧洲、中东等地，名扬海内外。 2、最多汁：玉露香梨 玉露香梨是我国最新育成的梨品种，果实椭圆形，果皮黄绿色，阳面有红晕或暗红色条纹。果皮极薄，果核小。果肉白色，细嫩酥脆，汁液特多，味甜清香。果实贮藏至元旦或春节时，品质最佳。 3、最甜：黄金梨 “说起黄金梨，心里甜如蜜。”黄金梨的突出特点就是甜，别看它果皮黄绿，看起来青涩，果肉的甜度可是“傲视群梨”，而且它的果形 端正 ，肉质细腻，是梨中的贵族。它的存放时间较短，室温下最佳食用期只有10天左右。 4、最养生：雪花梨 雪花梨果肉洁白似雪如霜，又因梨花洁白 无 瑕，酷似雪花，故称为雪花梨。常见的梨中，它的个头最大，每个能达到350—400克左右。雪花梨表面比较粗糙，果皮上有蜡质，肉质细脆，汁多味甜，以河北赵县出产的最为出名。雪花梨贮藏期长，秋季采收一直可以贮藏到春季。在秋、春两季天气干燥时，买一些雪花梨回家，直接食用或煮碗冰糖梨水，可以清心润肺，止咳润燥，可谓养生佳品。 如何区别好梨和坏梨 良质梨果实新鲜饱满，果形端正，因各品种不同而呈青、黄、月白等颜色，成熟适度（八成熟），肉质细，质地脆而鲜嫩，石细胞少，汁多，味甜或酸甜（因品种而异），无霉烂、 冻伤 、病灾害和机械伤。各品种的优质梨果个大小都比较均匀适中，带有果柄。 劣质梨果形不端正，有相当数量的畸形果，无果柄，果实大小不均且果个偏小，表面粗糙不洁，刺、划、碰、压伤痕较多，有病斑或虫咬伤口，树磨、水锈或干疤已占果面三分之一至二分之一，果肉粗而质地差，石细胞大而多，汁液少，味道淡薄或过酸，有的还会存在苦、涩等滋味，特别劣质的梨还可嗅到腐烂异味。 |