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有人称夏天的韭菜为“臭韭”，借以表明夏天韭菜吃了可能有损健康的态度。然而事实是，体质偏寒的人或冬天怕冷的人，在夏天吃点韭菜反而有很好的 食疗 作用，所谓“春夏养阳，秋冬养阴”，对于 寒性体质 的人，在夏季多吃温性的食物，可以利用外界的阳气，助生体内阳气，使冬天更易抵御寒冷。而对于热性体质的人，则不推荐夏季食用韭菜。 七种食物不可与韭菜同食 作为我们日常的常见菜之一，韭菜不仅营养价值高，而且其含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。不管是包饺子、韭菜炒鸡蛋、素小炒都是我们爱吃的菜式。但是要注意的是，和其他食物一样，韭菜也有禁忌，不是所有的食物都能与韭菜搭配食用的，如果搭配不当，是会对身体造成伤害的。 一般而言，在食用韭菜时，不能和以下食物同食： 1、牛肉。 韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用，而牛肉性甘温，具有益气壮阳的功效。二者同吃，如火上浇油，使人虚火上升，导致牙龈肿痛。 2 、 蜂蜜 。 韭菜和蜂蜜一起吃的时候，韭菜中的 维生 素C易被蜂蜜中的矿物质破坏，同时，韭菜富含膳食纤维，而蜂蜜润肠利便，大量同食的话，易引起 腹泻 。 3、白酒。 白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，而韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，尤其对于大病初愈的人来说是火上浇油，所以不能同食。 4、米醋。 韭菜和醋同食，会破坏韭菜中的类胡萝卜素，造成营养的流失，所以不建议韭菜与醋类饮品同食。有很多人在吃韭菜饺子时，喜欢沾食米醋，这样做是不对的，以后要注意些。 5、 牛奶。 韭菜和牛奶同食的时候，由于韭菜中含有草酸，而牛奶中有很多对人体有用的钙，草酸会影响牛奶中钙的吸收，进而造成牛奶营养的缺失。 6、 菠菜。 韭菜和菠菜均属含草酸较高食材，又菠菜性味甘凉，有滑肠作用，同食易引起腹泻。 7、 红酒。 韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效，若是将两者一同食用的话会引起上火、 消化不良 ，并且加速血液流量，导致心跳加快、 头晕 胸闷 等不适，也会对身体各方面造成负担，引起肠 胃炎 的不适。所以在品尝葡萄酒或者其他酒精饮料的时候切忌食用韭菜。 |