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1。不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。 2。吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易 口干 、 烦渴 、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。 3。不要吃变质的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。 4。有些人不宜长期食用生姜。凡属阴虚火旺、 目赤 内热者，或患有 痈 肿疮 疖 、肺炎、肺脓肿、肺结核、胆囊炎、 肾盂肾炎 、 糖尿 病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。 5。生姜功效有限制。从治病的角度看，生姜红糖水只适用于 风寒感冒 或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于 暑热感冒 或 风热感冒 ，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。 |