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莴笋秀珍菇 材料：秀珍菇200克，莴笋350克。 调料：盐、白糖、味精、黄酒、水淀粉、素鲜汤各适量。 做法：1、莴笋去皮，洗净切菱形片，秀珍菇洗净切片。 2、锅中油烧热，倒入秀珍菇片、莴笋片翻炒均匀，再加素鲜汤、黄酒烧开，用盐、白糖、味精调味，最后用水淀粉勾芡即成。 草菇雪里蕻 材料：草菇200克，雪里蕻150克。 调料：盐3克，红甜椒15克。 做法：1、将草菇洗净，切片，雪里蕻洗净，切碎，红椒洗净，去籽切块。 2、烧热水，放入草菇焯烫片刻，捞起，沥干水。 3、另起锅，倒油烧热，放入草菇、雪里蕻、红甜椒，调入盐，炒熟装盘即可食用。 草菇芥蓝 材料：草菇200克，芥蓝250克。 调料：盐2克，酱油、蚝油各适量。 做法：1、将草菇洗净，对半切开，芥蓝削去老、硬的外皮，再洗净。 2、锅中烧水，放入草菇、芥蓝焯烫，捞起。 3、另起锅，倒油烧热，放入草菇、芥蓝，调入盐、酱油、蚝油，炒匀即可。 红枣桂圆粥 材料：大米100克，桂圆肉、红枣各20克。 调料：红糖10克，葱花少许。 做法：1、大米淘洗干净，放入清水中浸泡。桂圆肉、红枣洗净备用。 2、锅置火上，注入清水，放入大米，煮至粥将成。 3、放入桂圆肉、红枣煨煮至酥烂，加红糖调匀，撒葱花即可。 糖醋排骨 材料：排骨400克。 调料：酱油4克，白糖5克，醋10克，料酒、盐各适量。 做法：1、将排骨洗净，剁成块，用开水氽一下，捞出加盐、酱油腌入味。 2、炒锅放油烧热，下排骨炸至金黄色，捞出沥油。 3、炒锅留少许油烧热，下酱油、醋、白糖、料酒炒匀，下入排骨炒上色，加入适量清水烧开，用慢火煨至汁浓即可。 巧手猪肝 材料：猪肝400克，洋葱150克。 调料：盐4克，味精2克，醋、香菜、葱各适量。 做法：1、猪肝洗净，洋葱洗净，切丝，香菜、葱洗净切段备用。 2、将备好的原材料放入开水中氽熟，捞出沥水，猪肝放凉后切片，与洋葱放入容器。 3、用盐、味精、醋调成味汁，淋在猪肝上，加香菜、葱搅拌均匀，装盘即可。 |