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一、砂仁陈皮鲫鱼汤 材料：鲫鱼300~400g，砂仁6g，陈皮1/4个，香菜4棵，姜3片 做法： 1。鲫鱼处理干净慢火煎至两边微黄，砂仁碾碎，陈皮浸泡去瓤，香菜洗净切碎； 2。鲫鱼与生姜一起放入砂锅内，加适量清水煮沸后改小火慢煮两小时，加香菜及盐油调味即可。 功效：健脾祛湿，鲫鱼有温补脾胃、利尿消肿的作用，砂仁则可化湿健胃，用于脾胃湿滞引起的 呕吐 。 二、莲子薏苡仁排骨 材料：莲子3g，薏苡仁50g，排骨2500g，冰糖500g，姜蒜、花椒、盐、黄酒、麻油各适量 做法： 1。莲子浸泡去皮心，与薏苡仁一起炒香、捣碎煎汁，排骨洗净后放入汁中，入锅加姜蒜（拍破）、花椒煮至七成熟，去泡沫捞出，晾凉备用； 2。汤换锅加冰糖、盐文火煮浓，放入排骨，烹入黄酒翻炒，淋入麻油即可。 功效：补气健脾， 脾虚 气弱者可多吃。 三、五加皮生蝎子煲鸡壳 材料：猪瘦内150g，牛大力30g，生蝎子45g，五加皮15g，鸡壳1副，生姜3片（3~4人量） 做法： 1。胶袋装生蝎子沸水烫约8分钟，洗净，其余材料洗净； 2。材料放入煲中加清水大火煮沸改小火煲约2小时，加盐调味即可。 功效：驱风祛湿、舒筋健骨，五加皮能祛风燥湿散寒，补益肝肾。 四、猪肚术槟粥 材料：猪肚500g，白术30g，槟榔10g，生姜6g，粳米150g 做法： 1。猪肚洗净切块，白术、槟榔药袋装好，与猪肚一起放入锅中加水煮沸后改用文火煎煮约1小时后去药包； 2。加入粳米熬粥，熟后加盐调味即可。 功效：健脾养胃，猪肚能健脾胃，治疗 泄泻 、小儿疳积等症，白术能甘温益气、苦温除湿，除脾湿，槟榔行气利水，治疗 水肿 、湿毒脚气。 |