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一、百合汤 材料：新鲜百合200克，红枣、冰糖适量。 做法： 1、新鲜百合逐瓣掰开，撕去内衣，洗净；小红枣洗净，用清水煮酥。 2、汤锅放在火上，倒入清水适量，下入百合，煮至酥而不烂，加入红枣、冰糖即成。 功效：具有滋阴润肺、止咳化痰、补 中益 气、清心安神之功效；特别适合肺虚 咳嗽 、久咳不止、痰浓气臭、 肺气肿 者饮用。 二、绿豆鹌鹑汤 材料：绿豆50克，鹌鹑1只，瘦肉50克，盐5克。 做法： 1、将绿豆洗净泡发，瘦肉切成厚块。 2、鹌鹑洗净斩成块，与瘦肉块一起下入沸水中焯去血水后，捞出。 3、将所有材料放入锅中，加清水适量，一起煲25分钟，调入盐即可。 三、冬瓜生鱼汤 材料：生鱼500克，冬瓜600克，赤小豆60克，蜜枣20克，生姜2片，食盐适量。 做法： 1、冬瓜连皮洗净，切成块状，赤小豆提前1小时浸泡，洗净，蜜枣洗净。 2、生鱼清洗干净，烧锅下花生油、姜片，将生鱼煎至金黄色。 3、把适量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小时，加盐调味即可。 功效：具有消暑清热、利尿通便、解毒排脓之功效；连皮和瓤一起煲汤，利尿效果更佳。适宜汗 多尿 少、小便黄短、小便不畅、平素热气者饮用。 四、沙葛猪骨汤 材料：3-4人份沙葛，500克猪扇骨，500克眉豆，50克赤小豆，50克扁豆，50克蜜枣，2个姜，2片水，10碗水。 做法： 1、赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1-2小时； 2、猪扇骨斩大件，洗净，汆水捞起； 3、沙葛洗净，去皮，去筋，切块； 4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。 功效：清热祛湿，健脾开胃。 五、椰子田鸡汤 材料：田鸡500克，排骨250克，椰子肉150克，生姜2片，食盐适量。 做法： 1、田鸡去皮洗净，斩件，飞水。 2、排骨洗净，斩件，飞水：椰子肉洗净，切块。 3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。 功效：具有美容润肤、润肺滋阴、止咳祛痰之功效；特别适宜烟酒过多、睡眠不足者饮用。 |