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阿胶牛肉汤 材料：阿胶15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克 做法 1、将牛肉去筋切片，与生姜、米酒一起放入砂锅，加水适量，用文火煮30分钟； 2、加入阿胶及调料，溶解即可。 作用：滋阴养血，温中健脾。适用于 月经不调 、经期延后、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者，或胎动不安者。阿胶甘平、能补血止血、调经安胎。牛肉补脾生血，与阿胶配伍能温中补血，配伍生姜、米酒，更增健脾和胃之功。可用于 脾虚 ，气血不足之一切症候。 禁忌： 1、 消化不良 者忌食； 2、女性月经期间忌食； 3、 感冒 未愈者忌食 白果牛奶菊梨汤 材料：白果25克，白菊花3朵，雪梨3个，牛奶蜜糖适量。 做法： 1、白果去壳，去衣；白菊花洗净，取花瓣；雪梨洗净，取肉切粒。 2、将白果、雪梨放入清水煲，煲至白果软熟，加入牛奶煮滚即可，待放凉后，加蜜糖调味食用。 功效：润容洁面、洁肤除斑。 枸杞田螺汤 材料：枸杞子20克 田螺肉100克 小白 菜200克 姜5克 葱5克 盐5克 素油30克 做法： 1、枸杞子洗净，去杂质；田螺肉清水漂去泥，洗净，切片；小白菜洗净，切5厘米长的段；姜切片，葱切段。 2、把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱，爆香，加入田螺炒匀； 3、注入清水500毫升，用武火烧沸，加入盐、小白菜；用文火煮6分钟即成。 功效：补肝肾，清热解毒。用于急性黄疸型肝炎同时患有肾病的患者。 花仁蹄花汤 材料：花生米200克，猪蹄1千克，老姜30克，盐25克，葱10克，胡椒粉0.15克，味精0.1克。 做法： 1、将猪蹄镊毛、燎焦皮、浸泡后刮洗干净；对剖后砍成3厘米见方小块，花生米在温水中浸泡后去皮，葱切花，姜拍破。 2、把大锅置旺火上，加入清水（2.5千克），下猪蹄，烧沸后捞尽浮沫，放进花生米、生姜。 3、猪蹄半熟时，将锅移至小火上，加盐继续煨炖。待猪蹄炖烂后，起锅盛入汤钵，撒上胡椒粉、味精、葱花即可。 首乌瑶柱三鲜羹 材料：何首乌10克、鲜瑶柱50克、鲜花枝50克、鲜鲍鱼50克、大蒜20克、盐5克、素油50克 做法： 1、把何首乌烘干，打成细粉；瑶柱洗净，切成小颗粒；花枝、鱿鱼洗净，也剁成小颗粒，待用。 2、把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入大蒜爆香，加入鸡汤300毫升，烧沸，下入瑶柱、花枝、鲍鱼、何首乌粉，用文火煮35分钟即成。 3、食时加入胡椒粉3克。 功效：滋阴补肺，益气补血。高血压风痰上逆型患者食用。 花生鸡脚汤 材料：鸡脚10只（约200克），花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，味精1克，鸡油10克。 做法： 1、将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清花生鸡脚汤有关图片（17张）水洗净。 2、锅内加入适量清水煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮片刻，淋上鸡油即可。 特点：此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、 维生 素B1、 维生素B2 、尼克酸、维生素C等。具有养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。妇女产后食用，能促进乳汁分泌，有利子宫恢复，花生鸡脚汤其他系列（17张）促进 恶露 排除，防止 产后出血 。 |