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1、当归炖子鸡 原料：当归30克，子母鸡1只。 制作：将子母鸡宰杀去毛、去肚肠。将当归填入鸡腹，放入砂锅中，加水适量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至烂熟。 功效：补血益气、和胃止痛。 2、二柑汁 原料：广柑500克，橘柑500克，白糖50克。 制作：将广柑、橘柑去皮，去核，用白布绞取汁液，装入杯中。将杯中加入白糖，拌匀即成。 功效：生津止渴、清心安神。 禁忌：脾胃虚寒者忌食用。 3、银耳莲子羹 原料：莲子50克，银耳30克，冰糖100克。 制作：将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起。把莲子、银耳、冰糖同放入碗中，加清水适量，入蒸笼用武火蒸1小时即可。 功效：防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚。 4、萝卜羊肉汤 原料：萝卜1000克，羊肉500克。 制作：将羊肉片去筋膜，切成约2.5厘米见方的块，先入沸水锅内焯约2分钟，除去血水，捞出沥水后放在锅内。萝卜削去表皮，冲洗干净，切成约3厘米的滚刀块（菱角块）待用。先将羊肉锅置武火上烧沸后，改用文火煮约30分钟，放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂即成。 功效：补虚、清热、消痰。 5、蜜饯白果 原料：白果1000克，白砂糖500克。 制作：鲜白果砸去硬壳，用清水淘洗干净，用沸水稍焯，捞出后撕去外膜，抠去心，漂洗后再放入锅内，置中火上煮沸后约40分钟，再捞出沥净水分待用。将白果仁放在方盘内晾凉，撒放白砂糖和匀，装入洁净的小坛内，封口，密渍24小时后，即成。 功效：温肺益气，定喘咳，缩小便，止带滞，止泻，益脾。可供慢性气管炎、肺气肿、 遗尿 症患者食用，但不宜 多食 。 原料：川明参20克，料酒10毫升，猪排骨400克，盐4克，味精2克，猪肉馅100克，菜胆50克，鸡精2克，生姜5克，胡椒粉3克，葱10克，鸡蛋3个。 适用于痰火咳嗽、喘逆、头晕、呕吐、 目赤 、白带、疔毒疮疡等症。西医用于 肺炎 、 支气管肺炎 、肺气肿、 高血压 、盆腔炎、结膜炎、 疔疮 等病症的辅助调养。 原料：茯苓20克，莴苣50克，五花肉400克，料酒10毫升，生姜5克，鸡精2克，葱10克，胡椒粉3克，胡萝卜50克，素油50毫升，盐5克，味精2克。 功效：渗湿利水、益脾和胃、宁心安神。适用于尿不利、水肿胀满、 痰饮 咳逆、呕吐、 泄泻 、遗精、淋浊、惊悸、健忘等症。高血脂、高血压患者忌食。 |