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转眼间已经进入了九月份，中秋季离我们越来越近了。而在中秋到来之际，有不少人现在就开始在学月饼的做法了，那你知道月饼的制作方法步骤吗？下面为你介绍。 月饼的制作方法步骤 一、五仁月饼 第一步，备好低筋面粉、糖浆、玉米油、奶粉、梘水、花生、核桃、芝麻、瓜子仁、南瓜仁、白糖、蜂蜜、牛奶和糯米粉。 第二步，将花生、核桃芝麻和瓜子仁以及南瓜直接放在一起搅拌了，加蜂蜜和牛奶搅拌做成馅料。 第三步，低筋面粉加梘水和糖浆做成面团，直接做成面皮，加上馅料做成月饼即可。 二、椰蓉月饼 第一步，面粉、糖浆、玉米油、奶粉、梘水、椰蓉、牛奶、鸡蛋、白糖和黄油。 第二步，备好碗，将椰蓉、牛奶、鸡蛋液和白糖以及黄油直接下锅搅拌了，加热60秒揉成球状。 第三步，备好碗加糖浆、玉米油、奶粉和梘水搅拌了，加上面筋。 第四步，将其揉成面团后发酵，120分后将面团作为饼状，加上馅料做成月饼即可。 三、豆沙蛋黄月饼 第一步，备好玉米油、梘水、糖浆、面粉、梘水、豆沙和蛋黄。 第二步，将糖浆、玉米油和梘水搅拌了，加面粉揉成面团，将蛋黄加植物油浸泡，加上白酒烤五分钟。 第三步，将豆沙直接包住蛋黄。面团直接用面具做成月饼状，加豆沙蛋黄做成后直接放入烤箱中即可。 上面就是为大家介绍的月饼的制作方法步骤相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。 |