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1、 腹泻 时忌食蒜。这是因为病人腹泻时，由于受凉或食用有致疾菌的不洁食物后，引起肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异，肠腺体分泌亢进，酿成蛋白质、水盐代谢紊乱，使大量体液渗入肠腔，同时细菌及毒素刺激肠壁，使肠蠕动加快而产生腹泻。这时，整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应激状态中，再进食大蒜这一辛辣物，便会更加激惹肠壁，促成血管进一步 充血 、 水肿 ，使更多的组织液涌入肠内，加重腹泻。 2、忌空腹食蒜，以防引起 急性胃炎 。 3、忌过量食蒜。每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩减半， 多食 也无益。 4、忌长期食用大蒜。大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成 便秘 的一个原因，而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病。 5、忌外用，以免造成 皮肤皲裂 。 6、有些人对大蒜有特殊的反应，因此如食用后有不适感，则应忌食。 |