|
娃娃菜的外形与白菜比较相似，但是体积只有白菜的1/5左右，价格比白菜稍高。娃娃菜和白菜一样都是很常见的，营养价值也比较高。平时做娃娃菜的时候可以炝炒，也可以煲汤。比如说可以做成木耳炒娃娃菜，或者做成蒜蓉炒娃娃菜，还可以做娃娃菜粉丝汤等。下面来介绍两种娃娃菜的做法。 蒜蓉娃娃菜：将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜头去皮切末。锅中放适量水和1小匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟后捞出。锅中放少许油，油烧至6成热时将蒜末放入，转小火待蒜末炸至金黄时捞出。把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。很简单的一道菜吧，有机会试着做一次。 木耳炒娃娃菜：将干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，用手将木耳撕成一口大小的朵。把娃娃菜叶子拨开，洗净后切成片。汤锅中倒入清水大火煮开后，倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用。锅中倒入油大火加热至7成热，放入大葱片爆香，倒入切好的娃娃菜，用铲子迅速翻炒，当娃娃菜叶变软后，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和盐，翻炒均匀即可。 其实娃娃菜还有很多功效，比如说能够养胃生津，还能够利尿通便。上火的时候吃娃娃菜能够清热解毒，能够败火。娃娃菜当中除了 维生 素含量丰富之外，纤维素的含量同样丰富，吃娃娃菜能够促进胃肠蠕动，能帮助消化。吃娃娃菜还能减少身体对脂肪的吸收，能控制体重。 |