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大杏仁补膳食纤维。膳食纤维可帮助控制血糖血脂，还有助清肠通便，能预防多种 癌症 。根据《中国食物成分表》，坚果里膳食纤维含量最高的是大杏仁（扁桃仁），其次是松子。这两种坚果还是高脂肪食物，容易腹泻的人需要特别小心。 开心果补 维生 素B1。研究证明， 维生素B1 与神经系统的功能关系密切，体内维生素B1浓度低，患抑郁的风险高。榛子和开心果中维生素B1含量尤为突出，情绪低落的人可将其作为餐间零食。开心果还含有较多的叶黄素和玉米黄素，有益 眼睛 健康，电脑一族不妨常吃。 核桃补 维生素E 。维生素E具有较强清除自由基的能力，能预防慢性病和机体 过早衰老 。核桃的维生素E含量远高于其他坚果，爱美女性、亚健康人群不妨经常食用。 榛子补充钙和镁。钙是构成机体骨骼和牙齿的主要成分，一旦缺乏，容易 骨质疏松 。相关数据显示，炒榛子含钙量高达815毫克/100克，比较适合正在生长期的儿童、孕妇以及老年人。此外，炒榛子中镁含量也处于领先地位，研究证明，充足的镁能够减缓 糖尿 病并发症的发生几率，因此，榛子是 糖尿病 患者的完美零食。 花生性价比最高。按单位价格计算，无论蛋白质、矿物质还是维生素的含量，花生都比较高。但对花生 过敏 者需要小心。 坚果每天最好只吃一小把，而且吃了坚果，菜肴就要少放油。吃的种类也不要仅局限于某一种，应不同种类之间经常替换食用。 |