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夏天暴雨，空气潮湿而闷热，让人心闷、烦躁，让很多人感觉不适。 这个时候只要你喝一碗汤，很多 湿热 引发的疾病与不适都能得到很快的缓解，而且做起来还超简单。 番茄+土豆 赶走夏季湿热 番茄中含有丰富的番茄红素，它是目前在自然界植物中被发现的最强的抗氧化剂之一，被称为“植物中的黄金”。 多项研究发现，西红柿中的抗氧化剂番茄红素具有多种健康功效，烧熟的西红柿中番茄红素水平比生西红柿更高。 土豆浑身都是宝，享有“地下苹果”的美誉。 以土豆为代表的含钾蔬果有助于降低血压，每天坚持吃1个中等大小的土豆（约130克），可使 脑卒中 的发病率降低40%，土豆可作为主食补充营养，还有美容护肤的作用，土豆搭配番茄，这两种食材一起做汤是绝配，不仅功效强大，还很好喝，因此颇受大家欢迎。 土豆西红柿汤有什么作用？ 1、控血压、预防 心脏病 夏日湿热，血管收缩，致使血压升高。而钾离子的适量摄入，可以防止饮食中钠盐摄入过量引起的血压升高，土豆是微量元素钾的较好来源。 意大利维罗纳大学一项新研究发现，熟吃西红柿可以摄入更多的抗氧化剂，预防心脏病的效果更好。 有研究表明，西红柿内的营养物质可以降低血液中 胆固醇 及甘油三脂的浓度的作用，有助预防各种心血管疾病的发生。 2、抗 疲劳 、防衰老 西红柿富含钾元素和钠元素，在人体中，钾元素通常和钠一起作用，维持肌肉的正常活动，调节细胞内外渗透压和水分的平衡，使体液不会过量流失。 夏季适量食用西红柿，有助于保障人体正常的肌肉活动和神经反应，减少因体内缺少钾、钠引起的精神不振等疲劳症状。 日本食品企业和铃鹿医科大学的研究发现，西红柿汁具有抗疲劳的效果。 土豆富含 维生 素C，这是一种水溶性维生素，有助于老人的牙龈健康以及增强免疫力。 尤其对于喜欢运动的老年朋友们来说，每天吃些土豆，增加维生素C的摄入，有抗衰老和抗疲劳的功效。 3、防 中风 夏季天气炎热，人体为了散热，大量 出汗 ，如果不及时补充水分，很容易导致血 容量不足 ，血黏度增高，血流缓慢，大大增加了血栓形成的几率，从而诱发中风。 土豆富含的膳食纤维有助于控制血液中胆固醇的含量。其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病，减少中风的危险。 芬兰研究人员一项新研究发现，西红柿等富含番茄红素的食物可能有助男性减少中风风险。 研究人员发现，与血液中番茄红素水平最低的研究对象相比，番茄红素水平最高者中风几率低55%。 专家介绍说，番茄红素能抑制胆固醇生成，预防血栓和血小板凝集，可能与减少中风风险相关。 4、养脾胃、防便秘 中医认为土豆有“和胃调中、健脾益气”的功效，是调养脾胃的好食物。 此外，英国曼彻斯特大学一项最新研究发现，土豆中含有一种可治疗 胃溃疡 的特种抗菌分子，与抗生素相比，它不但可以防范胃溃疡，而且不会产生抗药性，没有任何副作用。 老年人肠平滑肌及提肛肌随着年龄的增长收缩力下降，致使排便困难。土豆中的膳食纤维有利于促进肠胃蠕动，有通便功效。 土豆番茄汤怎么做？ 3颗鸡蛋大小的小土豆，番茄300克，橄榄油15克，盐和糖各适量、香菜少许。然后把 番茄放到开水中烫一下，剥去外皮，切成小块；接着在 锅中放入橄榄油，下番茄煸炒片刻； 土豆去皮切块，下锅炒两下，赶紧加水、盐和糖，大火烧开后调小火炖20分钟； 起锅时，放点香菜点缀一下。 小贴士： 1、最好选用橄榄油，其他油都会影响口感； 2、最好选用口感软糯的小土豆，会比大土豆要好吃。 |