高血压能吃白果吗

　　白果,又叫银杏，营养学家都在宣传说白果具有比较高的营养，它可以降低痰液的浓度、清除体内的毒素，还能增强服用者的记忆力，治疗老年痴呆，另外还有活血的作用。有的人还说白果可以降血压，降血脂，又称为“百果”，这个说法正确吗?高血压能吃白果吗?白果又有什么吃法呢?下面就让小编给您介绍一下。

高血压能吃白果吗

　　银杏也称白果，富含蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸、胡萝卜素及维生素B1、B2等。银杏不仅是上好的食用佳品，还具有极佳的保健功能。那么高血压能吃白果吗?

　　近些年，伴随着大家工作中生活压力的持续扩大、再加经常熬夜、日常生活饮食不规律、睡眠质量不规律性等众多要素造成高血压的患病率逐渐上升，一旦得了高血压将变成终生病，无法痊愈。高血压只有根据药品和饮食疗法方法控制血压升高，高血压病人的饮食搭配要以口味淡主导，忌食辛辣食物刺激性食品等。

　　现代医学证明：高血压吃白果有降压的功效!银杏中的黄酮甙对脑血栓、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病有特殊的预防和治疗效果，经常食用银杏可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润，精神焕发。

　　银杏叶含有200多种药用成分，其中黄酮类活性物质46种，微量元素25种，氨基酸8种。其中以黄酮为主的有效成分，具有保护毛细血管通透性、扩张冠状动脉、恢复动脉血管弹性、降低血清胆固醇、增加冠状动脉血流量、改善心脑血管循环、解除平滑肌痉挛、松弛支气管和抑菌、营养脑细胞及其它器官的作用，而且还有使动脉、末梢血管、毛细血管中的血质与胆固醇维持正常水平的奇特功效。

　　实验表明，白果二酚500mg/kg对兔有短暂的降压作用。白果二酚有组胺释放作用、引起毛细管通透性增加，导致水肿，此作用又为扑尔敏所对抗。

　　每天用12枚白果和15克枸杞子，加水用文火煮20分钟，临睡前服下降压效果好。

白果的吃法

　　白果用时去壳，捣碎，拣净杂质，生用，或蒸、煮熟以后用。

　　白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作清凉饮料等。取拣净的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去壳。

　　白果可吃部分是果仁，吃的方法很多，最简单的吃法是起源于上海的炒白果，将洗净的白果带壳一起放在锅里炒，或将白果包在纸袋里用微波炉里加热，待白果有爆裂声，即可食用。

　　白果要先去除骨质中种皮，除尽种皮的白果仁可作烧鸡、烧鸭或者烧肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油腻感，使人食欲大增，起到调节胃口的作用。

　　在菜肴中用作拌料的白果宜稍迟放入，因为白果的淀粉易于糊化。在食材基本熟透之后再放入白果，不仅可保持白果的香糯可口，还无中毒之后虑。

　　白果仁用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，改善糕点的口感与味道，也能增加糕点的食用价值。

　　食用白果的用量和食法不当，会引起中毒。因为白果内含有氢氰酸毒素，毒性较强，因此生吃的话以3―5粒为宜。为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。

　　但需要强调的是，即便煮过的白果毒素仍未完全受到破坏，所以不宜吃得太多，每次10―20粒为宜。而且，孕妇及幼儿不宜食用。