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柚子皮的吃法： 肉酱扣柚皮 材料：五花肉150克，柚皮200克，姜片、柱侯酱、东莞甜面酱适量。做法：1、五花肉切粒，下姜片、柱侯酱在镬内爆炒大半熟；2、放入已经处理好柚皮；3、放适量的柱侯酱、东莞甜面酱即可上碟。特色：五花肉混合了柚皮的清香，更能提升肉味香味，散发出浓郁的乡土 气息 。 冰糖柚子皮 食材：柚子1个、冰糖适量。做法： 1、先将未剥皮的柚子放在清水里浸泡30分钟，这样做可以去除柚子皮上的残留农药，还能避免柚子皮吸收多余的水分。 2、将柚子皮洗净，切条状备用。 3、锅中放清水适量，然后加入冰糖，水与冰糖的比例约为5：1。 4、水烧开后，加入柚子皮，柚子皮和水的比例为1：3。 5、约煮20分钟，当柚子皮变透明，糖汁变粘稠即可熄火。 6、等柚子皮冷却后微微晒干，更利于保存。 除了上面介绍的这些柚子皮怎么吃的方法以外，柚子皮其实还可以做很多的菜，可以红烧也可以做成香辣口的，都很好吃，只要大家掌握了去除苦味的方法就可以了，希望会对大家有所帮助。 |