|
燕窝是非常普遍的一种滋补品，尤其是对于很多女性来说，经常食用燕窝可以美容养颜，而且燕窝中含有丰富的蛋白质、各种微量元素对于身体是有非常多好处的，那么，炖燕窝需要多长时间呢? 炖燕窝需要多长时间燕窝炖煮不宜大火炖，需中小火慢炖，这样燕窝才能均匀受热，逐渐析出其中的营养物质，这个过程大约需要15—30分钟左右，注意不能炖煮过久，否则燕窝不耐煮，不仅其中的营养成分会有部分流失，而且燕窝口感也会大打折扣，变得软稠稀糊。燕窝中主要成分是水溶性蛋白质，易溶于水，过高的温度会是蛋白质变性失活，使燕窝的营养价值大大折扣，所以燕窝的炖煮时间不宜过长，但是由于燕窝中种类不同，燕龄的长短也不一致，所以在炖煮时间上不能同一而论。 根据燕龄的长短决定燕窝的炖煮时间：1-3年的幼燕所筑的燕窝盏身较薄，燕丝较细，所以炖煮时间在25-30分钟，不要太长;3-5或5年以上的成年金丝燕所筑的燕巢的时间稍稍长一些在30-35分钟作用。年龄越久的燕子所筑的燕窝可以多泡发一会，这样炖煮的时候就不用长时间炖煮啦!购买单独的部位时，燕角的质地更坚硬，炖煮时间会更久一些，大约需要40分钟。 燕窝的炖煮温度也很重要，燕窝不能直接放在水锅里煮，这样的温度太高会对破坏燕窝的营养，应该将燕窝放进炖盅里，加入适量的纯净水，超出燕窝表面2厘米左右就可以了，盖上盅盖，先将锅内放一些水大火煮开，然后放入炖盅转小火慢炖30分钟左右。燕窝要进行低温慢炖，长时间的高温极易破坏燕窝酸和一些其他营养物质。燕窝最好的食用时间是早晚空腹最佳，特别是胃不好的早上空腹饮用。晚上可以在燕窝中加入牛奶，即可以美容养颜还能起到安神助眠的作用。空腹食用燕窝吸收最好。 孕妇吃燕窝会上火吗怀孕期间吃燕窝不会引起上火的，营养价值丰富，有抗氧化、抗衰老，美白皮肤，增加身体免疫力的功效，孕期的饮食种类要多样化，饮食的口味要清淡，要以容易消化的软食为主，多吃一些高维生素和高蛋白含量丰富的食物，有利于增加身体的抵抗力，多喝温开水促进身体的代谢。 其实，上火是因为体内有毒素没能及时的排除体外，而从中医的角度来说，滋补并不意味都是温性的食物，补分为温补，平补和清补。而燕窝属于平补，一年四季都可以食用，也不会导致上火。 吃燕窝不仅补而不燥，还可以消暑降火、去除肺燥;还可以保持皮肤美白弹性，让皮肤细胞分裂再生长。另外，燕窝中极低的脂肪含量，对于担心会发胖的人士也可放心服用。 燕窝，营养价值高，长期吃也不会上火，真心地赞!除了进行滋补外，孕妈妈在饮食中也要均衡哦。日常生活中，孕妈妈可以多吃有益于身体的食物，加强营养，比如新鲜的蔬菜水果等。合理的饮食，再加上吃燕窝，对孕妈妈来说好处很多。 |