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冬至作为二十四节气之一，它是冬天的开始也是冬天进补的开端。人体内最重要的是阴阳的平衡，但进入冬天，不少人阳气虚弱，阴阳失调，所以经常手脚冰凉，容易感冒。大家可以通过药膳的方法促进体内的阳气增长。那么，冬至常用补冬药膳配方有哪些呢? 冬至常用补冬药膳处方在中医认为是冬至这天进补身体最容易吸收，而且天冷不容易上火。在民间各地一般有吃汤圆、吃豆腐、包饺子、喝羊肉汤等不同习惯。冬至是天地阴阳气交枢纽，也是人体阴阳气交的相关时刻，所以冬令进补常选择于冬至日开始，药性宜偏于温热养阳，但应以温而不散、热而不燥为主。特别是在厦、漳、泉、台湾地区，冬至补冬是很重要的。在立冬至日补一下，是为了适应气候季节性的变化，调整身体素质，增强体质以抵御寒冬。冬至常用补冬药膳处方有: 1.八珍：当归、地黄、枸杞、芍药、白术、茯苓、大枣、甘草。 2.四神(又称“四臣”)：莲子、芡实、、山药、茯苓. 3.四物：当归、川芎、芍药、地黄。 4.单方：人参、当归、田七、杜仲等。 烹调方法：将准备好的汉药，如八味、四味、二味或一味，放入大壶内。接着准备家禽(鸡、鸭)或野禽(雉鸡、斑鸠等)，还有猪脚(肘子)、猪肚、腰子、鳗鱼、鳖等，经过处理后再放入大壶中，然后倒入水和酒，或仅使用酒来慢慢炖煮。煮好的补冬品，有效成分会渗出于汤中，肉里的软骨会松软到入口即化，汉药独特的味道则会满室生香。 冬天吃什么食物好冬季建议多吃肉类，因为肉是血肉有情之品，还要多吃根茎、果实类，如核桃、板栗、萝卜、山药、地瓜等，饮食搭配方面要选择时令食物。适合冬天吃的食物有：羊肉、萝卜、清炖马蹄鳖、黄芪炖乌鸡、杞精炖鹌鹑、素笋汤、鲫鱼、骨头汤等。由于冬天气候寒冷，所以要及时驱除寒气，平素畏寒的人群，在多吃水果蔬菜等较凉的食物后，容易出现胃疼、口淡的症状，可以用过姜油加鸡蛋、肉沫炒饭来驱寒。冬天有很多可以选择食用的蔬菜，一般而言经常吃白萝卜、菠菜和白菜等一类应季蔬菜对身体比较好，这样可以保证在健康美味的前提下，帮助补充到人体所需要的维生素等各项营养物质，并且能够在一定程度上提高自身免疫系统能力。与此同时也可以适当多吃一些马铃薯、青辣椒、芹菜以及冬瓜等蔬菜，还可以食用金针菇、香菇等菌类。 |