|
?冬季饮食宜温补，所以羊肉、牛肉、鸡肉等最适合冬季食用。到底冬天吃什么肉好？今天推荐六种肉类，看看你适合吃哪一种肉！ 冬季补身吃什么肉好？ 1、鸽肉壮体补肾 俗语都有说“一鸽胜九鸡”，鸽子肉的营养一直为人们认可，譬如 鸽肉 可有 壮体补肾、提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容 等功效，且易于消化，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童来说也是非常适合的选择。煲汤多用“老身”点的老鸽，烧乳鸽是取其骨脆肉滑，而老鸽的营养和肉味都较为突出，因其经过长期的营养积淀。在一年中最冷的时候喝 一 碗 补肝壮肾 、益气补血的鸽子汤，是 养生的上好佳品。 2、乌鸡肉补虚劳 乌鸡性平、味甘；具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治女性崩中带下及一些虚损诸病的功用。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。 气虚 乏力 的人 冬季喝乌鸡汤 后有助于恢复健康。 乌骨鸡洗净血沫，装入锅内，加入葱、生姜等炖煮即可。如果有条件，可以加点党参、当归、黄芪等食补的药材。如果实在买不到乌骨鸡，可以用柴鸡代替。 3、鹌鹑肉补气血 民谚有“要吃飞禽，还是鹌鹑”之说。的确，鹌鹑肉是典型的高蛋白食物，低脂肪、低胆固醇、多 维生 素，可 以和 补药之王 冬虫夏草 相媲美，对胖人来说是理想的肉食品种。医学研究证明，鹌鹑有抑制血小板凝聚的作用，可保护血管壁，阻止血栓形成，阻止动脉硬化。专家称，其适宜于 营养不良 、身虚体弱、 恶寒 怕热 、咳嗽哮喘、神经衰弱、 贫血 头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。如，治疗神经衰弱或欲提高智力，就可将鹌鹑肉与枸杞子、益智仁、远志肉一起煎熬食用。 4、鸡肉增强体力 因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮 ， 每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪 ，所以我们这里 说的鸡肉，是指去皮的鸡肉。鸡肉对营养不良、 畏寒 怕冷、乏力疲劳、 月经不调 、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。 5、牛肉暖胃 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，补 中益 气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。寒冬食牛肉可暖胃，是冬季养生的补益佳品。黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 6、鱼肉益智健脑 冬季是进补的好季节，但体弱的人并不适宜吃太燥的肉食，而营养丰富，脂肪量极低的鱼肉就非常适合这类人群吃。鱼肉不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。其次，鱼肉具有益智、健脑等作用。鱼类含有丰富的营养物质，而且易被人体吸引，尤其适合老年养生 保健 和促进小孩生长发育。 |