高血压 病是慢病“三高”之一 ,虽说是慢性病,但根据 世界卫生组织(WHO)的研究 ,高血压是中国引起死亡的第一大危险因素。 长期的血压升高 可能会危及 心、脑、肾、血管等 人体 重要器官 。 造成 合并高脂血症、 冠心病 、高血压性 心脏病 、 脑卒中 、 高血压脑病 等 严重病变 。更有 《中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)》指出, 高盐摄入成为高血压的重要影响因素。所以在日常的饮食中,高血压患者要如何避免自身摄入过量“盐”呢? 一、避免吃高盐饭菜 减少盐的摄入,可不仅仅只是针对“盐”,盐的化学名称为氯化钠,家中的调味品:酱油、寂静、小苏打等等,都是含有钠。所以家中做菜时,要从各种调味品入手,控制“盐”量。对于肾功能、心脏功能正常的高血压患者,可采用高钾低钠盐,高钾食物可以协助降低血压,而高钾低钠盐亦不会对咸味有很大影响。 二、注意包装食品 在常见的包装食品面包、饼干、膨化食品中,往往会添加 谷氨酸钠、 碳酸氢钠 、 枸橼酸 钠 等含钠成分的添加剂,稍有不慎,就会中“隐形盐”的陷阱。 高血压病人应当减少饱和脂肪酸的总摄入,同时增加营养丰富的碳水化合物和富含膳食纤维食物的摄取。适宜吃脂肪少的食品,例如嫩牛、牛、牛奶制品、大豆制品等等。 当然,凡事都没有绝对的事情,实际上并没有一定不能食用的食物,但是作为高血压患者,在高盐、高脂肪、刺激性食物需要适量的控制,少吃为妙。尽量选择清淡食品, 蒸、煮、焖、炖 等烹饪方式为佳。 |