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茶是世界三大饮料之一，茶的种类多，口感也各不相同，很多人都喜欢在饭后喝茶，这既是茶水具有解腻助消化的功效，又因为它具有提神醒脑的功能，能保证人的精气神。但是冲茶有讲究，无论是手法还是水温，都需要讲究方法，那么冲泡茶水的温度是什么呢？一起来看看相关内容吧。 冲泡茶水的温度冲泡茶水的温度，第一个是高温泡茶：90℃以上。高温泡茶适合水仙、铁观音、佛手、洞顶乌龙等，色泽较黑、较暗、全发酵的茶都须以高温冲泡。铁观音和普洱茶甚至可以用95℃以上的温度冲泡，高水温能够帮助此类茶叶的滋味快速浸出。 第二个是中温泡茶：80~90℃。中温泡茶适合轻发酵的茶类，如文山包种茶、白毫乌龙、高级红茶等，但若焙火较重，应以高温冲泡。第三个是低温泡茶：低于80℃。低温泡茶适用于龙井、碧螺春等绿茶，若品茶时仍觉得苦麻重，则可再降低水温，尤其是嫩茶，可适当缩短冲泡时间，一般30~60秒即可饮用。 温馨提示：泡茶时，水温的高低决定了茶汤中咖啡因的溶解量，茶汤中咖啡因含量越多，喝起来就越苦。另外，水温过高容易破坏茶叶中的维生素C，降茶叶的营养价值，因此不同茶叶对水温的要求不同。喝茶可以修身养性，舒缓身心。综上所述，其实泡茶也是一门学问，泡的不好的话不仅非常影响口感，而且冲泡茶叶的水温对茶汤的成色有极大的影响，是很有讲究的。 泡茶器具一般的泡茶器具有两种；一种比较常见，就是茶壶，茶壶的种类有很多，当然有些茶壶的名称小编也是第一次听说，比如说半月壶，还有一种是陶瓷盖碗，分上盖、中碗和下托三部分，这两种茶壶都是装上茶叶泡茶用的，本质上没有区别，就是倒水的方式上会有细微的差距，茶壶是按住它的壶盖然后再轻轻地倾斜壶身，让茶水从壶嘴中流出来，但是盖碗有所不同，它需要将碗和它的盖稍微挪开一点，将茶叶挡住后然后将水倒出，最后再加适当的热水，泡上一会儿耐心的等待后就可以喝了。 泡茶，其实也是一种泡茶手法，老茶客泡茶时大多是随意而为，刻意呆板的动作并不优雅，定时定量地泡茶便失了品出茶味浓淡时的喜悦，所以第一次泡茶时不要怕，初学者完全可以放手一试，试着遇见某个“茶味”，说不定你就可以从这第一次中找到灵感呢。这泡茶其实就像每一个人的生活方式一样，我们没有必要去一昧的盲目效仿别人，也不需要去可以的注重什么，只要我们可以从每一次泡茶中找到属于自己的乐趣就可以了。 |