粗粮吃不当也会造成营养不均衡

　　我们都知道，平时大家忙于工作，生活上往往都是以简单饭菜为主。其实，可以偶尔添加一些粗粮来调节饮食结构。因为粗粮中含有丰富蛋白质、维生素等物质。食用后可以为人体提供充足的能量，而且可以促进肠胃蠕动。那么，粗粮吃不当也会造成营养不均衡吗?

粗粮吃不当也会造成营养不均衡

　　粗粮含有丰富的纤维素，吃得“面有菜色”，就是纤维素吃得太多，营养不良的典型表现。中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科陈超刚副教授解释道，长期过量地食用粗粮，会影响某些营养物质的吸收，降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。需要引起注意的是，导致这些问题的前提条件是“长期过量”。现代人精米白面，大鱼大肉，每天适当地摄取粗粮是很有必要的，只要注意粗细搭配。粗粮还要搭配营养丰富的食品食用，例如鱼类、奶类、蛋类等。

　　1. 粗粮不必细做。惯了细粮，对粗粮的粗糙会感觉不那么顺口，粗粮加工得越精，维生素、蛋白质、纤维素损失得就越多。

　　2. 粗粮中的膳食纤维虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气，清理废物，促进食物残渣迟早排出体外。

　　3. 吃粗粮时多喝水。粗粮中的纤维素需要有充足的水分作后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。

　　4. 循序渐进吃粗粮。如果突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道不良反应。对于平时以肉食为主的人，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。

粗粮吃多了的坏处

　　1.粗粮富含膳食纤维，如果粗粮吃得太多，就会影响消化，导致上腹胀满，严重的话甚至可引起肠道阻塞、脱水等急性症状。

　　2.粗粮吃多了，会产生粗粮型肥胖，因为粗粮的热量和细粮是同等量的，如果加倍吃粗粮能量就会翻倍，腹部就会发胖。

　　3.过量吃粗粮，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，对于那些养分需要量大的特殊人群来说，因过食粗粮影响吸收而造成的危害最明显，这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女，以及正处于生长发育期的青少年。

　　4.膳食纤维还具有干扰药物吸收的作用。过量摄入粗粮可以降低某些降血脂药和抗精神病药物的药效。

　　粗粮的话，保留了原有的多数营养，而细粮是经过加工的，很多营养流失了。但细粮口味比粗粮要好，热量相对的也要高一些。

　　减肥的人，粗粮可以补充身体的维生素、无机盐等，比较养胃。而且粗粮会比较耐饿，控制好热量，减少便秘，预防糖尿病，稳住你的体重基数哦。