胆固醇高吃什么

　　胆固醇高的人，一定要避免吃鸡蛋黄，鸡蛋黄中的胆固醇含量还是比较高的，而且胆固醇高，可以吃一些食物来降低人体内胆固醇含量，那么胆固醇高吃什么？

胆固醇高吃什么？

　　1、海带

　　含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇;含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。

　　2、鱼

　　如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话，那就吃鱼吧。因为鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处。而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂，也可以预防中风。

　　3、韭菜

　　韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪，达到减肥塑身的效果。

　　4、胡萝卜

　　富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。

　　5、玉米

　　玉米含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等微量元素，这些元素都可以降低血清胆固醇。

　　6、香菇

　　能明显降低血清胆固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。

　　7、黄豆

　　豆类是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物，每天吃28克的豆类食物，可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和叁酸甘油脂。想要降低胆固醇，可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中。

　　胆固醇偏高的原因

　　生理原因

　　饮食不科学会引起总胆固醇偏高，如果大量的进食像动物内脏等含高总胆固醇的食物，会引起体内的胆固醇过多，最终造成总胆固醇偏高，所以这是总胆固醇偏高的原因，且与我们的日常饮食有关，要引起注意。

　　病理原因

　　1) 阻塞性黄疸

　　这时由于胆汁排出受阻，血中出现脂蛋白-X和肝内胆固醇合成亢进所致，以游离型胆固醇的增加为主。引起总胆固醇偏高，所以阻塞性黄疸是造成总胆固醇偏高的原因之一。

　　血中出现脂蛋白-X和肝内胆固醇合成亢进所致。

　　2) 肝细胞受损

　　胆固醇在血液中的酯化反应，在肝硬化患者的血液中，严重的肝炎和其他严重的损害，血液中的胆固醇也降低。在本次肝病患者中，建议使用德国抗乙肝高氧负治疗，治疗总胆固醇升高有很好的疗效，一般情况下，患者接受1到2疗程的治疗将能够返回到原来的水平和安全，无毒副作用。

胆固醇偏高怎么办？

　　1. 尽量少吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量高的食物

　　在平常饮食的时候，少吃或不吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量极高的食物，控制饮食中的胆固醇摄入(每天少于 300毫克)。

　　2. 少吃肥肉和荤油等，减少饱和脂肪的摄入

　　在日常日子中。少吃肥肉和荤油，削减饱满脂肪的摄入。由于饱满脂肪广泛存在于肉、蛋、奶类食物中，特别以肥肉、荤油和内脏的饱满脂肪含量为最多。所以往常少吃这些食物。

　　3. 多吃蔬菜水果

　　多吃水果蔬菜可以改善胆固醇偏高的情况，因此，平常的时候可以多吃一些水果和菜类食物。例如山药、苹果等对胆固醇偏高都有很好的效果，可以多加食用，慢慢调节

　　4. 多吃菌藻类食物

　　菌类食物相同也是能够到达下降胆固醇的成效。对胆固醇偏高很有作用。往常饮食调配的时分能够恰当加入这些菌类食物，不只美味可口还能够轻轻调节胆固醇。

　　5. 饮食清淡，少盐少糖

　　往常饮食要清淡。调料的时分要少放盐和糖，饭菜尽量要清淡，这样不但可防止高血压，相同对胆固醇也很有效果。胆固醇偏高的人一定要要成清淡的习气，要持久坚持下去。

　　6. 平常多吃橄榄油、茶油、玉米油等

　　橄榄油、茶油、玉米油和菜子油中含有的单不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇的作用。可在日常饮食中与豆油、花生油等植物油搭配食用。

　　胆固醇多数是存在血液里的，血液本身是没办法带动胆固醇流动的，那胆固醇就会趁机在血管里吗?并不是，胆固醇还有个好搭档，那就是载脂蛋白了，载脂蛋白可以载着胆固醇在血液里到处流动。但是载脂蛋白又分为低密度和高密度，而胆固醇遇到低密度载脂蛋白还是高密度载脂蛋白时，也就是胆固醇变好变坏的关键所在了。

　　当胆固醇遇到低密度载脂蛋白进行相结合时，又可以称为低密度胆固醇。低密度胆固醇含量一旦偏高，就会淤积在血管里，堵塞血管，形成粥样斑块，这也是多种心脑血管疾病的元凶之一。胆固醇本身对身体是没有什么害处的，但是如果和低密度载脂蛋白相结合，就变成了大家口中有害的胆固醇了。

　　而当胆固醇遇到高密度载脂蛋白时，并与之相结合。这个时候的胆固醇就变成了高密度胆固醇，也是好的胆固醇了。高密度胆固醇并不会沉积在血管里，并不会阻碍血压的流通。高密度胆固醇通常会通过血液的流通进入到肝脏里，经过肝脏的分解代谢，不仅不会淤积在血管里，对于保护心血管也是有着一定的帮助作用的。