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当归是一种常规的中药材，主要产地是甘肃东南部、云南、四川、湖北等地，有些省份也有引进栽培。当归除了是中药材外，它还是一种可以滋补养生的食物，在广东人的日常饮食中，很多人喜欢在煲汤时放入一些当归来食用。那么，当归功效与作用有哪些呢? 当归功效与作用当归所含的有效成分能够显著地促进机体的造血功能升高，红细胞、白细胞和血红蛋白的含量。有抗血小板凝集和抗血栓的作用，并能促进血红蛋白及红细胞的生成。有心肌缺血和扩张血管的作用，并证明阿魏酸能够改善外周循环。 1、养血和血：本品既能养血，又能和血，补中有动，行中有补，诚血中之气药，亦血中之圣药也，适用于血虚引起的各利。 2、补血调经：用于心肝血虚，症见月经不调，量多色淡，体弱者，可与川芎、熟地、丹参、白芍、党参、焦白术、山药等同用;若上症腹痛血少有块者，为血虚血瘀，可与上方加活血行气药，如香附、乌药等;若上症兼有血虚头痛者，可与黄芪、川芎、白芷同用。 3、抗癌作用：当归可广泛用于各种肿瘤，尤其是妇科肿瘤，以气血停滞、瘀血凝聚者最宜。对血虚羸瘦的中晚期癌症或手术、放疗、化疗后正气虚弱之患者，亦可选用当归，以扶正抗癌。 4、抗老防老：当归煎剂对小鼠学习记忆具有明显的影响，用ㄚ迷宫法测定，当归能改善三氯化铝所致的痴呆，降低痴呆小鼠脑的过氧化酯质水准，和B型单胺氧化的活性，能治疗老年痴呆症。 当归的吃法当归可以用来补血活血，尤其是对于女性能够帮助调理月经当归的吃法有很多，可以根据自己具体的情况来选择最合适的方法。当归可以切片来煎水喝，或者是用开水泡服，当归也可以跟其他的食材搭配做成药膳，也可以用来煲汤。也可以把当归打成粉来冲水饮用。 1、当归酒 材料：当归、白酒 做法：将当归清洗干净之后放入罐子之中，随后倒入准备好的白酒，密封好之后放入阴凉位置，大约半个月之后就能够服用了。 功效：当归酒是我国民间一种常见的当归使用方法，不仅具有很好的活血补血的作用，同时赋予了白酒更加多层次的味道享受。不过需要特别注意的是，当归酒虽好，千万不能够贪杯，否则很容易出现上火的情况。 2、当归生姜羊肉汤 材料：当归、生姜、羊肉、胡椒粉、食盐 做法：将羊肉切块、生姜以及当归切片，清洗干净之后直接放入锅中，加入适量的清水进行熬煮;等到羊肉煮熟之后放入事先准备好的胡椒粉、食盐等等，这样就可以直接起锅了，吃肉喝汤。 |