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餐桌上如果能有一碗热气腾腾的鲜汤，就会使人食欲大开，尤其是在不同的季节，喝不同的汤类，对于身体有很多的好处，但是在熬汤的时候也是有许多注意事项的，尤其是煲汤的火候，那么煲汤时间越长越没营养吗? 煲汤时间越长越没营养物中的营养，一般是碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和微量元素等;使用高压锅在烹煮过程中时间越长，其温度就会越高(普通锅由于水的存在，沸腾后温度不会升高)，如果加热时间过长，氨基酸会遭到破坏营养反而降低，同时还会使菜肴失去应有的鲜味;而且维生素损失的就越多，甚至会损失殆尽。所以肉熟了，汤也就应该好了，不要过多的去烹煮。一般来说煲汤时，肉类食物的烹煮时间最好不超过120分钟;中药的烹煮时间要控制在40分钟之内;青菜要在汤煲好后再放;如果煲汤时间超过上述的时间，则食物的营养将受到不同程度的破坏。 然而事实上虽然说老汤比较有味道，但是在很多的食材当中，其中的一些有益成分都是水溶性的，比如说水溶性维生素，水溶性纤维素等等，如果过长时间炖煮的话，那么这些水溶性的营养物质就会大量的损失，而且其中的一些蛋白质营养也会产生变性问题。 所以一般情况下来说，煲汤的时间越长，那么其中的一些蛋白质和脂肪溶出的也会越多，一般情况下来说，煲汤的时间超过两个小时，那么其中的营养素就已经被炖煮出来了，这个种情况下食材当中留存的营养物质其实都已经非常小了，所以一般情况下包头的时间两个小时就可以了，再长的话那么营养素就会过多流逝。 尤其是一些肉类，煲汤的时间越长，那么其中富含的嘌呤成分就会越多，对于一些中老年人来说，如果经常喝这样的汤，对于身体来说是有一定隐患的，还可能会身高身体当中的尿酸值，所以煲汤的时间不建议特别长，或者煲汤的时候可以尽量用素菜，而不要选择肉类。 天山雪莲果煲汤有什么功效雪莲乌鸡煲补肾壮阳，调经补血，适用调理肠胃，平衡内分泌，自然除火祛斑，能改善身体状态，以补体，调节，增强体质。雪莲花生长的环境极其恶劣，其生长的环境一般的植物根本无法存活，雪莲花却能在零下几十度的严寒中和空气稀薄的缺氧环境中傲霜斗雪、顽强生长。也正是雪莲却这种独有的生存习性和独特的生长环境使其天然而稀有，并造就了它独特的药理作用和药用价值。 功效一：能帮助消化 天山雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，而果寡糖能促进肠胃的蠕动，润肠通便;这样就不仅能消除便秘，还可防治下痢了。所以，天山雪莲果是肠胃道疾病的克星。最神妙之处就是它是肠内双忮菌的增殖因子，克服了由于生活节奏紧张，过量使用抗生素等原因造成的双忮杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的系统疾病，可清除由食物带入人体内的环境污染物，是肠胃的清道夫和保护神。 功效二：能降血糖、降血压 天山雪莲果还有调理血液的功效，它能降低血糖、血脂和胆固醇;可预防和治疗高血压、糖尿病;对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。 功效三：能清肝解毒 天山雪莲果具有降火的功效，在广东，有广东凉茶就知道，广东人是很容易上火的，而天山雪莲果就刚好是上火的克星呢。所以，可用它降火，它也能有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品。 功效四：能增强免疫力 天山雪莲果含有20种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用可提高人体的免疫力;有强身健体的功效，也是可以帮助男子壮阳，增强性功能。 功效五：抗氧化、美容 对于爱美的女性而言，经常食用，可以调理胃肠道等功效，有明显的防暗疮作用，脸上容易长痘痘的女孩每天吃一点有好处。天山雪莲果还能抗氧化，消除自由基，可以达到美容的功效;还可以减少或避免结石症的发生。天山雪莲果这个其貌不扬的“神果”真是功效杠杠滴啊! |