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虫草是由冬虫夏草菌以及蛾科幼虫混合而成的。虫草的功效有很多，可以补肾益肺、止血化痰，同时富含粗蛋白等营养物质。有许多人会在炖菜的时候加入虫草，增加营养，但是又不知道虫草应该炖多久。那么，虫草炖多长时间是比较合适的呢? 虫草炖多长时间冬虫夏草的炖煮时间不宜过长,最好不要超过2个小时,一般1小时左右最好,炖时虫草可以在中途下锅,且宜采用“文火”慢炖,火力不要过大、过猛;若为求肉质酥软,可先炖一段时间内,之后再下虫草。虫草炖汤一般在餐前饮用。作为菌类,虫草本身属于素食,需要搭配荤性食材。炖冬虫夏草时,宜用砂锅、瓷锅或玻璃锅,不要用铁锅和铝锅。另外,荤性食材的原料也要高档,营养师建议用量不要过多。朋友们在服用冬虫夏草的时候,要视个人身体状况,虫草每天服用量0.5~5克即可。此外,在服用冬虫夏草期间,要少食辛辣的食物,还要避免与萝卜、绿豆一起食用,女性服用还应避开月经期。 许多人习惯用虫草来炖乌鸡或是煮肉，可是那样除开品味出不来虫草纯天然的味道外，还会继续因蒸制时溫度过高，使它的营养元素被毁坏掉，对身体能够具有的健康保健作用也就受到非常大影响了。 长期的高溫蒸制非常容易毁坏冬虫夏草中宝贵的微量元素腺甘、核甘和虫草素等。并且，要想全方位地摄取营养成分，需要把一整只鸡都吞掉，那样确实不是便捷。 实际上，用冬虫夏草熬水当茶喝是调理人体的最好方式，冬虫夏草熬水，营养成分使用率高于许多 。 虫草菇的功效与作用1、虫草菇提高身体免疫力 虫草菇可以提高人类身体的免疫力，它进入人体以后能清理人体内老化和病死的细胞，也能减少病毒对人体细胞的伤害，让吞噬细胞活性增加，从而也就让人体的免疫功效处于了最理想的状态。 2、虫草菇能预防癌症 虫草菇是天然的抗癌食品，它入药以后可以提取出治疗癌症的专用药物，能减轻癌症患者的痛苦，另外天然的虫草菇中还有大量的虫草素，这种物质在人体内，也能抑制癌胞的生成，对预防癌症发生和抑制癌症扩散都有很大的好处。 虫草菇炖鸡吃，是一种不错的食疗菜品，对人类的体虚和多汁以及记忆力减退等症状都有不错的调理功效，具体做法是把六到十克虫草菇与一只处理好的乌鸡一起炖服，在快要炖好的时候加入少量的食用盐调味，炖好以后直接取出食用即可。 |