一、糖尿病吃什么肉是首选2型糖尿病患者各种肉都能吃，但是从蛋白质结构是否富含不饱和脂肪酸的角度来看，鱼肉好于鸡、鸭、鹅肉，鸡、鸭、鹅肉又比猪、牛、羊肉好。所以有人说，高血压、血脂异常及2型糖尿病患者选择肉类食品时，吃四条腿的(畜)不如吃两条腿的(禽)，吃两条腿的不如吃没有腿的(鱼)，这是有一定道理的。因此，2型糖尿病患者如果每天吃150克肉，建议四条腿、两条腿和没有腿的肉各50克。 鱼肉是首选 相对比而言鱼肉味道鲜美，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿，鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。 鱼肉含有丰富的完全蛋白质。其蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%~4%，鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。 鱼肉的无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。 所以对于2型糖尿病人在想吃肉时，建议您不防选择鱼肉，不仅不会造成血糖升高，还有滋补健胃、利水消肿的作用，但在食用时要注意量的摄入。 二、糖尿病患者要适量吃肉尿病人能吃肉，但是糖尿病人吃肉要适量，一天吃100～150克就可以了，也就是以肉食丝炒菜为主，少吃炖肉、蒸肉和涮肉。至于糖尿病人吃哪种肉比较合适，应该说糖尿病患者各种肉都能吃，但是从蛋白质结构是否富含不饱和脂肪酸的角度来看，鱼肉好于鸡、鸭、鹅肉，鸡、鸭、鹅肉又比猪、牛、羊肉好。 除了注意饮食外，要积极配合治疗和进行天然草本微洛康洗胰清糖调理，经过洗胰清糖，可平稳降血糖、控制血糖稳定、有改善预防糖尿病的作用。糖尿病患者吃肉食要适量，糖尿病饮食中应注意：患者以每天吃100~150克为宜。使用方法以肉丝炒蔬菜为主，少吃炖肉。 要少吃的肉食 尽量少吃的肉食有：扒鸡、清蒸猪肉、煨牛肉、猪肚、羊肚、牛肚、猪肝、羊肝、牛肝、鹅肝、猪腰、羊腰、牛腰、猪心、鸡心、猪蹄、猪肠。 尽量不吃的肉食 尽量不吃的肉食有：午餐肉、香肠、猪肉松、火腿、羊肉、猪脑、羊脑、牛脑、炸鸡。 三、吃肉多易患2型糖尿病法国的一项最新研究发现，肉、奶酪及其他“酸性饮食”中的某些成分与2型糖尿病关系密切。与吃酸性食物最少的女性相比，吃酸性食物多的女性糖尿病发病率高出56%。 新研究中，科学家对6.6万余名女性参试者的饮食与健康进行了为期14年的跟踪研究。研究结束时，共有1372名女性参试者确诊患有糖尿病，爱吃酸性饮食的女性糖尿病危险更大。这些酸性食物包括肉类、奶酪、面包和软饮料等。酸性较少的食物包括：咖啡、水果和蔬菜。另外，虽然橙子和柠檬吃起来感觉很酸，但消化之后，在体内却可以降低酸度。另外，桃、苹果、梨、香蕉等大多数水果都具有降酸功效。 科学家分析指出，爱吃肉食等酸性食物会增加糖尿病风险，即使多吃水果和蔬菜也不能完全抵消这种负面影响。酸性食物进入人体会导致酸的积累，这些酸会阻碍人体将食物中的糖转化为能量，因而大大增加罹患糖尿病的几率。 任何的疾病都是有方法预防的，糖尿病自然也不例外，可是很多人对于如何预防糖尿病却不是很了解，最后慢慢患上了2型糖尿病。只有对具体的预防方法有所了解，才能起到预防作用，患上2型糖尿病的概率就比较低了。 四、糖尿病人如何吃肉1、肉的种类 对于糖尿病人而言，高血糖使身体消耗很大，因此补充蛋白质十分必要。而肉类就是最好的来源。糖友要从这几个角度选择。 (1)多白少红 对于健康而言“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没有腿的”，这其中的四条腿就是指红肉，即猪、牛、羊肉。两条腿的是鸡、鸭等禽肉。没有腿的就是鱼肉。后两种都是白肉。 (2)宜少不宜多 猪牛羊肉脂肪含量较高，建议每天吃25 g。鸡鸭鹅肉建议每天吃40～75 g，烹调前要去皮。鱼虾蟹贝建议每天吃40～75 g，多如果有条件可以每周吃1～2次海鱼。 (3)宜瘦不宜肥 糖友应多食瘦肉类，少吃肥肉类。 (4)宜鲜不宜冻 吃新鲜不变质肉;避免吃放置或冷冻时间过长的肉，以免蛋白质变质。 2、烹调方式 糖尿病人吃肉最佳的烹调方式是清炖、蒸煮。炖制后的汤中热量高，因此去汤吃肉。可以在汤中放些蔬菜一起。要尽量避免油炸，以免增加热量。 3、注意事项 建议糖尿病人肉的种类换着吃，这样营养补充更全面。对于伴有痛风和肾病的糖友要减少动物内脏以及海鲜类的肉食。 |