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豆腐是生活中最常见的豆制品，它有浓郁的豆香味，可以炒着吃，也可以煎着吃，还可以炸着吃，能用它做出多种特色不同的美食，那么吃豆腐的好处与坏处有哪些呢？一起来了解一下吧。 吃豆腐的好处 1.提高大脑功能 豆腐中含有大量的卵磷脂，能营养脑神经，而且能促进大脑中血液循环，也能提高脑细胞活性，能维持人类大脑功能稳定，并能促进智力发育，也能提高记忆力，经常吃豆腐能让人们变得更聪明，中老年人经常吃豆腐还能预防老年痴呆发生。 2.防癌抑癌 豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌细胞增殖的作用，经常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、结肠癌的发生概率。 3.保护心血管 豆腐中含有一定数量的脂肪，而它含有的脂肪以不饱和脂肪酸为主，它们被人体吸收后，能清除身体内的饱和脂肪酸和胆固醇，并能抑制人体对脂肪和胆固醇的吸收，可降低血液粘稠度，也能提高血管的韧性与弹性，能稳定血压预防高血脂也能降低动脉硬化的发病率。 4.促进雌激素产生 豆腐中含有大量的大豆异黄酮，这是一种类似于雌激素的成分，吃了豆腐以后，能加快身体内雌激素产生，可维持内分泌功能稳定，特别是处于更年期的女人在吃豆腐以后，能让身体内雌激素数量增加，可预防缓解骨质疏松，而且能防止更年期综合症出现。 吃豆腐坏处 1.引发痛风 豆腐中含有较多的嘌呤类物质。而嘌呤代谢失常是引发痛风的关键原因。因此，痛风患者食用豆腐过量时很容易会引起其痛风发作。 2.导致碘缺乏 制作豆腐的大豆含有的皂角甙，会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。 3.消化不良 豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一旦食用过量，就会使这些蛋白质在人体内积蓄，引起消化不良，会使人出现腹胀，腹泻等不适的症状。 通过对上文的阅读，相信大家对吃豆腐的好处与坏处已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。 |