吃牛油果可以降低胆固醇

　　人一旦胆固醇数值太高，就会诱发冠状动脉粥样硬化，进而行程血栓，危及到生命安全。要想降低胆固醇数值，除了要少吃那些动物内脏外，还需要多吃一些对调节胆固醇有益的蔬菜水果才行。那么，吃牛油果可以降低胆固醇吗?

吃牛油果可以降低胆固醇

　　牛油果属于“能量密集型”水果，脂肪含量特别高，但这些脂肪的主要成分却是对人体非常有好处的不饱和脂肪酸及必需脂肪酸，所以有利于血脂肪的控制。也正是因为这些脂肪，使得牛油果的维生素E与β胡萝卜素含量比其它的水果高而且好吸收。

　　常吃牛油果可以降低胆固醇，避免胆固醇大量堆积，从而减轻血管的压力。并且牛油果含糖量比较低，也很适合糖尿病患者食用，另外，用牛油果皮泡水喝还可以降血糖。牛油果还它含有11种维生素，并富含蛋白质、钙、铁等营养元素和矿物质，能够全方位提供各种营养，每千克热量是一般水果的2～3倍。它还含有丰富的膳食纤维与钾、镁等矿物质。也就是说，一般水果有的优点牛油果都有，而一般水果没有的优点牛油果也有。

　　美国研究人员发现，牛油果中含有的油酸是一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，故有降低胆固醇的功效。常吃牛油果能够降低血液中的低密度胆固醇(又称坏胆固醇)含量。研究人员把45名身体健康但超重的成年人分成三组，一组吃普通食物，一组吃低脂食物，另一组也吃普通食物，但每天搭配一个牛油果。五个星期后，研究人员发现，每天吃一个牛油果的那组人血液中的坏胆固醇含量平均降低10%。

高密度胆固醇HDL概念

　　胆固醇主要分成两类，高密度胆固醇(HDL)与低密度胆固醇(LDL)，HDL被称为好的胆固醇，因为它在血液中流通性较活泼，把胆固醇由器官细胞输送到肝脏，再将它代谢或排泄，并且会把累积在血管壁的坏的胆固醇也一并溶解带走。而LDL又称为是坏的胆固醇，较粘稠，流动率慢，而且它由肝脏到器官细胞时，会沿路累积粘在血管壁，是导致动脉硬化的主要原因。

　　既然好的胆固醇HDL有这么好的功用，与其完全杜绝胆固醇的摄取，还不如让体内好的胆固醇增加才是治本之道。所以要如何提升体内好的胆固醇的含量就非常重要了。

　　1.保持饮食清淡：

　　以下列出的高饱和脂肪食物应少吃，例如奶油、冰淇淋、固状油类(牛油、猪油)、包括鸡蛋、椰油或牛油制成的面包或饼干、五花肉、香肠、鸡、鸭、动物内脏、炸薯条、蛋黄、鱼卵、蟹黄等等。

　　2.控制体重：

　　超过理想体重范围，包括肥胖或过重者，常有胆固醇过高现象，最有效的减轻方法是「平衡能量......限制饮食加上运动」，原则上每天减少500 仟卡(即每周减少3500仟卡)，大约可达到每周减轻体重0.5公斤效果。