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为了增添春节时的喜庆气氛，市民喜欢购买各式各样的年花年桔来装点自己的房屋，如何处理这些“残花败柳”成了不少市民心头的一桩麻烦事。中医教路，年桔变身养生药膳! 把年桔腌咸桔，变废为宝！ 原料：柑桔(四季桔)约2斤 、 粗盐约5斤 ; 制法： 1)把柑桔清洗干净，抹干水份;排放在大碟上，放入镬中以大火隔水蒸 5分钟，取出隔干水份，静置待完全凉透; 2)把玻璃瓶抹干，先放下一层粗盐，盖满瓶底约1/3cm厚，再排放一层柑桔;再加一层同厚度粗盐至完全覆盖着柑桔，重复以上步骤至整瓶盛满，面层是盐。并略为摇动几下。 3)封密瓶盖并加上日期标签.放置于阴凉位置，储存半年以上至盐全化为水，日子越久其功效越好; 4)盐经长久时间会变水 ，如水盖不过桔而冒顶 ，即要加盐 ，任何时间桔都 不能外露于盐水外 ，否则很易发霉 。 5)饮用时，取适量咸柑桔置杯中，稍捣烂，以暖开水冲匀饮食。可加 蜂蜜 冲饮。 咸柑桔的功效 化痰止咳：龙利叶、枇杷叶各五钱，加咸柑桔三个，三碗水煎成一碗饮。 喉痛：一个柑桔加一汤匙蜂蜜，掏烂，用水吞服。 声哑：三个咸柑桔掏烂加温水，先饮蜂蜜后饮柑桔水。 腌过的咸柑桔可用温水及蜂蜜冲饮，也可加入七喜或雪碧等汽水之中，让小朋友饮用。 tips：吃柑桔禁忌 1、吃柑桔前后1小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到柑桔中之果酸会凝固，不易被肠胃消化吸收，会 腹胀 难过。 2、饭前或空腹时也不宜多吃柑桔，因柑桔中之有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感。喉疼发痒、 咳嗽 时，喝柑桔水不宜加糖，糖放多了反易生痰。 提醒：勿乱用年花瓣制作花茶 菊花虽然品种众多，但并不是所有的菊花都可以食用，甚至某些菊花还带有毒性，食用后会对身体造成伤害。 买菊花最好还是欣赏，同样的，观赏性的年花，如玫瑰花，随便食用不科学，这样很可能造成不必要伤害。如果是在家中自制花茶的话，一定要先跟有关人士咨询一下，做到对所使用的花品性有所了解。此外，花瓣在食用前要用盐水清洗干净。 |