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春节应该吃什么菜比较好 1、春节应该吃什么菜比较好 1.1、芹菜:芹菜促进新陈代谢芹菜含有丰富的膳食纤维,能够促进新陈代谢,而且能够刮洗肠壁,消减脂肪,让排便更顺畅,而且芹菜是低热量的食材,多吃可以瘦身。 1.2、姜:姜不仅能让味蕾发挥效力,还能启动新陈代谢过程,冲刷毒素。这是由其高浓度的姜辣素决定的。 1.3、冬瓜:冬瓜富含纤维冬瓜不含脂肪,含有丰富的纤维以及钙、磷、铁、胡萝卜素等。另外,冬瓜内含丙醇二酸,有利尿清热功效,可阻止体内脂肪堆积。所含的葫芦巴碱能促进人体的新陈代谢,以及可抑制醣类转化为脂肪。 1.4、洋葱:研究显示:洋葱能吸收污染食品中的砷、镉、铅、汞、锡等有毒金属元素。 2、春节养生吃什么菜肴好 2.1、葱头木耳:海带丝葱头、水发海带、木耳、腐竹皮各适量,醋、酱油、香油少许。腐竹皮、木耳、海带煮熟,葱头去皮,均切细丝,分别码入盘中,加入醋、酱油、香油拌匀即成。 特点:鲜香适口,清爽软嫩。 2.2、海带酥鱼:海带泡洗干净切宽条,鲫鱼去鳞、鳃、头洗净,用盐、料酒腌制入味。锅上灶先用葱姜片垫底,铺一层海带,铺一层鱼,上面再铺一层海带。备一小碗放入以上各种调料,搅拌均匀,倒入锅内。调味汁与海带持平,大火烧开,微火炖2小时即成。 特点:海带软嫩,小鱼稣香。 3、春节养生喝什么汤膳好 3.1、金针菇芦笋汤。特点:汤清味鲜,增强人体抗病力。 材料:芦笋100克、金针菇50克、精盐5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、葱花10克、清汤1000克。 制作:芦笋择洗干净,去掉老的部分,切约3厘米的段;金针菇择洗干净分别用清汤氽煮,锅上火注入清汤,放入葱花、精盐、胡椒粉烧沸后,放入芦笋、金针菇略煮,加入味精,淋入几滴葱油盛入汤盆中即可。 3.2、苋菜肉片汤:春季的青苋菜比红色苋菜味佳,烹调后菜滑汤鲜,以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开,加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻,煮苋菜略多加点油,会使其更油滑可口。 3.3、莲藕汤。食材:马蹄、莲藕、百合、猪大骨、红枣。 做法:将马蹄、莲藕去皮,百合、猪大骨洗净;猪大骨先入锅内熬煮,放入莲藕;骨头汤熬煮一小时后,再放入马蹄(马蹄放得过早会被煮至无味);稍熬一会,最后放入百合,加少许盐调味即可。 春节养生饮食的原则 1、饮食要营养平衡。从饮食科学的观点来看,春季强调蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质要保持相对比例,防止饮食过量、暴饮暴食,避免引起肝功能障碍和胆汁分泌异常。 2、平时要多喝水。饮水可增加循环血容量,有利于养肝和代谢废物的排泄,可降低毒物对肝的损害。此外,补水还有利于腺体分泌,尤其是胆汁等消化液的分泌。春季饮香气浓郁的花茶,可有助于散发冬天积在体内的寒邪,促进人体阳气生发,郁滞疏散。而适量饮茶,还可提神解困,但春季不宜贪冷饮。 3、多食蔬菜。人们经过冬季之后,大多数会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况,如春季人们常发口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等。因此,随着春季的到来及各种新鲜蔬菜的大量上市,人们一定要多吃点新鲜蔬菜,以便营养均衡,身体健康。 春节饮食的误区有哪些 1、餐前先喝甜饮料:碳酸饮料不仅营养价值极低,还会妨碍胃肠对食物的消化吸收。相比之下,纯果汁、菜汁和鲜豆浆是不错的选择,纯酸奶则对饮酒者有较好的保护作用。一些餐馆自制水果汁、玉米汁、南瓜汁等,口味新鲜,风格时尚,非常值得品尝。 2、烹调油多调味重:许多人喜欢味道浓重的菜肴,认为这样才是过瘾。然而,菜肴中总要有咸有淡,有酸有辣,才不至于令味蕾过分疲惫。此外,浓味烹调往往会遮盖食物原料的不新鲜气味和较为低劣的质感,因此餐馆往往会热情地鼓励食客点这类菜肴。 在点菜的时候,应适当点一些调味较为清爽的菜肴,如清蒸、白灼、清炖做法的。有两三个浓味菜肴过瘾即可,再配一两个酸辣或酸鲜菜,用来提神醒胃。这样,有突出、有呼应、有回味,口味丰富,也不至于过分油腻。 |