煮中药水质水量有要求

　　我们都知道中华文化博大精深，煮中药也是如此.而且做中药的水，要特别注意.中药对水质水量有要求，是有一定的道理的，中医在我们国家流传几千年还存在的原因之一就是，煮中药讲究尤为重要。那么，煮中药对水质水量有什么要求呢?

煮中药水质水量有要求

　　水质：煎中药的水，无论是乡村用的河水、井水，还是城市用的自来水，都应沉淀一小时后再用来煎药，这样可澄净水中的一些杂质和有害元素。煎药不能用热水、开水，只能用凉水。煎熬过程中不能添加水，煎之前水应一次加足。

　　水量：水少了容易煎干，水多了药液淡，量多难喝。因此，掌握适当的水量很重要。下面是控制加水量的公式：首次煎水量一药的重量(克)×10毫升;第二次煎的水量一药的重量(克)×6毫升。

　　煎药最重要的就是容器的选择，因为如果容器选择不正确，药效也会达到不同的效果，最好选择砂锅是最好的，其次才是不锈钢。如果选择随意的锅直接使用的话，会很容易导致药效和其他的物质混合在一起，出现一些其他化学的反应，这样可能会导致病情更加严重。

　　在熬中药的过程中，一定要注意是否有一些药材已经出现了发霉的情况，这样的要及时的丢出去，否则和药物混合在一起很容易导致病情更加的严重。在熬中药之前可以用温水慢慢的浸泡20~30分钟，在全部都浸透之后再去熬，这样会更加有利于在最短的时间内药效尽快的散发出来。

如何煎制中药

　　熬中药的时候最好是用砂锅来熬是比较好的，把水放在砂锅里面，然后依次放入要熬的中药放进去，熬10~15分钟之后就可以了，而且熬中药的时候最好是熬一回喝一回，不是说你熬完之后下一回再喝，其实这样对药效是有一定的影响的，建议熬完之后下一次再熬再喝是比较好的。

　　一些挥发性药材如果敞开熬，有效成分会随水蒸气散发到空气中，药效将大打折扣。这些挥发性药材多是辛散解表或芳香化湿类的药物，如薄荷、苏叶、藿香等，煎煮时间不宜过久。又如一些补益类药物，如人参、鹿茸、西洋参等，需要在容器内用小火慢煎久熬，才能使有效成分充分煎煮出来。应该盖上盖子，以防止药物成分在慢煎久熬中随水蒸气丢失。

　　一些重量轻、体积大的药材，如金钱草、番泻叶等，如果熬药容器不够大，盖上盖子易使药液溢出。另外，有些不易溶解的药材，煎熬时需经常搅拌，这样的药物最好不要盖着盖子煮。当然搅拌最好顺着一个方向，这样使药材均匀受热，使有效成分完全溶解，一般间隔10分钟翻动1次。